egytálételek zöldséges egytálétel

Színes zöldséges clafoutis

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg koktélparadicsom
1 kis db cukkini
30 dkg kelbimbó
1 kis db sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 csokor snidling
20 dkg ementáli sajt (de lehet gouda, ementáli, gruyéres, vagy akár vegyesen)
6 db tojás
12 dkg finomliszt
4 ek tejföl
4 dl tej
2 tk só
1 tk bors (őrölt)
1 tk szerecsendió (őrölt)

393

Kalória

23.4g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

248.2g

Víz

218.9g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

83g koktélparadicsom

15 kcal
20g cukkini

3 kcal
50g kelbimbó

19 kcal
7g sárgarépa

2 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
30g snidling

9 kcal
33g ementáli sajt

131 kcal
55g tojás

69 kcal
20g finomliszt

73 kcal
13g tejföl

26 kcal
67g tej

37 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 393 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

500g koktélparadicsom

90 kcal
120g cukkini

19 kcal
300g kelbimbó

116 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g snidling

54 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g tejföl

158 kcal
400g tej

224 kcal
14g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2368 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

20.7g koktélparadicsom

4 kcal
5g cukkini

1 kcal
12.4g kelbimbó

5 kcal
1.7g sárgarépa

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
7.4g snidling

2 kcal
8.3g ementáli sajt

32 kcal
13.6g tojás

17 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
16.5g tej

9 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2101.8 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
492 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
1100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
248.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
276 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
294 micro
β-karotin
2279 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2145 micro
Lut-zea
2003 micro

Összesen 393 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
140.3 g

Zsír

Összesen
118.3 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12610.7 g
Cink
18 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
2950 mg
Vas
19 mg
Magnézium
387 mg
Foszfor
2433 mg
Nátrium
6600 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
186.4 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1489.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2343 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
492 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1657 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
740 micro
Kolin:
1028 mg
Retinol - A vitamin:
1127 micro
α-karotin
1761 micro
β-karotin
13671 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
12868 micro
Lut-zea
12019 micro

Összesen 2368 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
565 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
532 micro
Lut-zea
496 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg a kelbimbót. A fejek kemény végét vágjuk le és szedjük le a szárazabb, külső leveleket, majd vágjuk félbe.
Szeleteljük a cukkinit fél centis darabokra, vágjuk zsülienre a répát (vagy reszeljük le vékony csíkokra).
Aprítsuk fel a hagymát és pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a kelbimbót, pároljuk fedő alatt egy kevés vízzel10 percig, adjuk hozzá a cukkinit és pároljuk még 5 percig. Keverjük hozzá a zsülienre vágott sárgarépát és pároljuk újabb 5 percig. Vegyük le a tőzről.
Készítsük el a szószt: egy tálban keverjük robotgéppel csomómentesre a tojásokat és a lisztet. Tegyük bele a tejfölt, ismét keverjük simára, majd lassan adagolva adjuk hozzá a tejet. Sózzuk, kóstoljuk, fűszerezzük. A szószt picit jobban sózzuk, mint ahogy kívánnánk, mert a sótlan zöldségekre öntve hamar elvész az íze.
Vajazzunk ki egy nagyobb ovális kerámia sütőformát. (Méret: kb. 35-38 cm hosszátmérő. Tepsinél ugyanez a méret.)
Tegyük a párolt zöldségeket a formába, pakoljuk rá a koktélparadicsomot. Hintsük meg az apróra vágott petrezselyemmel, metélöhagymával, a sajt felével, majd öntsük rá a szószt.
Hintsük meg a maradék sajttal, majd 190 fokra előmelegített sütőben, alul-felül álláson kb. 45 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p

Egy variáció sós clafoutis-ra. Köretként is készíthető sültekhez, vagy fogyasztható magában. Ragadozók tehetnek bele elöre lesütött csirkemell, vagy egyéb alkatrészeket. A zöldségeket bátran variálhatjuk kedvünk/idény szerint, úgyanígy a fűszereket is. Arra mindenképp figyeljünk, hogy a sütés ideje nem minden zöldségnek elég, hogy megpuhuljon, ezért érdemes előtte megpárolni egy kicsit vagy sós vízben előfőzni őket néhány perc alatt.