torta gyümölcstorta

Szilvatorta 3. - fahéjas

vikki

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A szilvapudinghoz

50 dkg szilva (mélyhűtött vagy friss)
2 dl víz
12 dkg cukor
1 db fahéjrúd (rúd)
0.5 citromból nyert citromhéj
40 g pudingpor
fahéj ízlés szerint (őrölt)
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)

A piskótához

4 db tojás
10 dkg cukor
10 dkg finomliszt
0.5 kávéskanál sütőpor
1.5 ek napraforgó olaj

A bevonókrémhez

2 dl habtejszín
0.5 dl víz
1 teáskanál zselatin
fahéj ízlés szerint (őrölt)

A díszítéshez

5 dkg aszalt szilva (8 szem)
5 dkg marcipán
fahéj ízlés szerint (őrölt)

gyors
magyar

728

Kalória

12.2g

Fehérje

113.7g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

241.8g

Víz

235.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

79.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A szilvapudinghoz

125g szilva

54 kcal
50g víz

0 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g pudingpor

38 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A piskótához

55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

A bevonókrémhez

50g habtejszín

146 kcal
13g víz

0 kcal
1g zselatin

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

13g aszalt szilva

30 kcal
13g marcipán

58 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 728 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A szilvapudinghoz

500g szilva

216 kcal
200g víz

0 kcal
120g cukor

464 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g pudingpor

152 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A piskótához

220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

A bevonókrémhez

200g habtejszín

584 kcal
50g víz

0 kcal
2g zselatin

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

50g aszalt szilva

120 kcal
50g marcipán

231 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2909 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A szilvapudinghoz

30.4g szilva

13 kcal
12.1g víz

0 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.4g pudingpor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A piskótához

13.4g tojás

17 kcal
6.1g cukor

23 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

A bevonókrémhez

12.1g habtejszín

35 kcal
3g víz

0 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

3g aszalt szilva

7 kcal
3g marcipán

14 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.9 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
113.7 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
241.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
352 micro

Összesen 728 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.7 g

Zsír

Összesen
105.2 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
942 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1647.4 g
Cink
4 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
326 mg
Vas
6 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
729 mg
Nátrium
367 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
454.7 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
967.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
967 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
627 mg
Retinol - A vitamin:
858 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1210 micro
β-crypt
230 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1409 micro

Összesen 2909 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A szilvapudinghoz

Először elkészítjük a szilvás pudingot. A szilvát negyedekbe vágjuk, beletesszük egy kis lábosba, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjrudat, 1 dl vizet és a fél citrom héját nagyobb darabokban lehámozva. Összefőzzük, míg a szilva teljesen meg nem puhul.
Ezután a pudingport 1 dl vízzel kikeverjük, és hozzáadjuk a szilvához. Sűrűsödésig főzzük, majd félretesszük, hogy lehűljön.
Ha kihűlt, eltávolítjuk a fahéjat és a citromhéj darabkákat, és őrölt fahéjjal és szegfűszeggel fűszerezzük. Botmixerrel kicsit összepépesítjük, de nem teljesen, hogy látszódjanak a szilvadarabkák.
Amíg kihűl a szilva, elkészítjük a piskótát: a sütőt előmelegítjük 190 fokra. Az egész tojásokat és a cukrot robotgéppel a legmagasabb fokozaton 5-6 percig keverjük, még felhabosodik.
A lisztet a sütőporral összekeverjük és óvatosan a cukros tojáshabba forgatjuk. Ezután belekeverjük az étolajat is.
A piskótamasszát egy sütőpapírral kibélelt sütőlemezen 1 cm vastagon elsimítjuk, és megsütjük.
Ha megsült, egy porcukorral megszórt sütőpapírra borítjuk, és rövidebb oldalától indítva feltekerjük a papírral. 15 percre így hagyjuk, hogy langyosra hűljön.
Összeállítjuk a tortát: Ha kihűlt a piskóta, kiterítjük, és egyenletesen megkenjük a szilvapuding felével.
Ezután a rövidebb oldalánál 8 egyenlő szélességű, 40 cm-es hosszúságú csíkra vágjuk. A csíkok végeit levágjuk, hogy szépen illeszthetők legyenek. Az első piskótacsíkot csigaformájúra feltekerjük, és a tálca közepére helyezzük, ez lesz a torta közepe. A végéhez illesztjük a következő csíkot, és köré tekerjük. Ugyanígy folytatjuk a maradék 6 piskótacsíkkal is.
A bevonókrémhez: A zselatint a vízben a tasak leírása szerint felolvasztjuk. Megvárjuk még kihűl, majd hozzákeverjük a szilvapuding másik feléhez.
A hideg tejszínt habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a zselatinos szilvapudingba. Ízlés szerint tovább fűszerezhetjük fahéjjal.
Ezzel a krémmel vonjuk be az elkészült tortát. (A tetejét őrölt fahéjjal és marcipánnal töltött aszalt szilvával díszítettem.)
Egy éjszakára (de minimum 3-4 órára) hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Ez a torta a Szilvagombóc torta nagyon leegyszerűsített változata. Egyszer elkészítettem, de nagyon sok időt vett igénybe, viszont a krémje nagyon ízlett, ezért gondoltam készítek egy egyszerű piskótát, és ezzel töltöm meg. Piskótatekercs helyett pedig végül torta lett belőle. Az eredeti lényege, a gombóc ugyan így eltűnt, de így is nagyon finom lett:).