Szilvás gombóc Tomatotree konyhájából

Name: Szilvás gombóc Tomatotree konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 30 dkg Finomliszt vagy 35 dkg, látni fogjuk; 1 db Tojás; 2 evőkanál Búzadara; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 50 dkg Szilva; 0 kk Fahéj; 2 ek Porcukor ebbe tesszük a fahéjat; 2 ek Porcukor vaníliás; 2 ek Porcukor; 2 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Zsemlemorzsa

Tomatotree

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

1 kg burgonya
30 dkg finomliszt (vagy 35 dkg, látni fogjuk)
1 db tojás
2 evőkanál búzadara
2 ek napraforgó olaj
1 csipet só
50 dkg szilva

A burkoláshoz

0.5 kk fahéj
2 ek porcukor (ebbe tesszük a fahéjat)
2 ek porcukor (vaníliás)
2 ek porcukor
2 ek napraforgó olaj
25 dkg zsemlemorzsa

580

Kalória

15.4g

Fehérje

108.9g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

182.7g

Víz

30g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

A gombóchoz

167g burgonya

96 kcal
50g finomliszt

182 kcal
9g tojás

12 kcal
4g búzadara

14 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
83g szilva

36 kcal

A burkoláshoz

0g fahéj

0 kcal
2g porcukor

9 kcal
2g porcukor

9 kcal
2g porcukor

9 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
42g zsemlemorzsa

165 kcal

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

A gombóchoz

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
24g búzadara

86 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
500g szilva

216 kcal

A burkoláshoz

0g fahéj

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
14g porcukor

54 kcal
14g porcukor

54 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g zsemlemorzsa

988 kcal

Összesen 3473 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

A gombóchoz

45.4g burgonya

26 kcal
13.6g finomliszt

50 kcal
2.5g tojás

3 kcal
1.1g búzadara

4 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
22.7g szilva

10 kcal

A burkoláshoz

0g fahéj

0 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
11.3g zsemlemorzsa

45 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
765 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
109 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
182.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.2 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4590.3 g
Cink
9 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
652 mg
Vas
24 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
1368 mg
Nátrium
1950 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
653.5 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1096.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
901 micro
β-crypt
169 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 3473 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A kockára vágott krumplit sós vízben puhára főzzük, még melegen összetörjük (krumplinyomó híján a robotgép is elviszi), majd hűlni hagyjuk. A szilvát félbevágjuk, és kimagozzuk.
Ha kihűlt a krumpli, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet, darát, olajat, pici sót, és összedolgozzuk.
Lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Ha ragacsosnak találjuk, kicsi lisztet még belegyúrunk a deszkán, majd kb. fél cm vastagra kinyújtjuk.
A szilva méretétől függően kb. 5-6 cm-es oldalú négyzetekre vágjuk, mindegyik közepébe egy fél szilvát helyezünk, megszórjuk fahéjas porcukorral, majd gombócokat formázunk belőlük.
Közben egy nagy fazékban enyhén sós vizet forralunk, egy kisebb serpenyőben pedig a 2 ek olajon lassú tűzön elkezdjük pirítani a prézlit.
A gombócokat beleeresztjük a forrásban lévő vízbe, egyszerre annyit, hogy kényelmesen elférjenek a fazékban vagy lábasban, és addig főzzük őket, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
Ekkor szűrővel kiszedjük, és a közben aranyszínűre pirított prézliben addig rázogatjuk-görgetjük, amíg be nem takaróznak a zsemlemorzsával.
Tálaláskor fahéjas, vaníliás vagy sima porcukrot is kínálhatunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p

Gyerekkorunk emblematikus étke.:) Ugyanebből a tésztából nudli is készülhet, csak azt egy kicsivel vastagabbra nyújtjuk (kb. kisujjnyira), és vagy egyesével sodorgatjuk meg, vagy késsel daraboljuk fel.