Szénhidrátcsökkentett kenyér

Name: Szénhidrátcsökkentett kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Diabetikus liszt Diabestar; 25 dkg Diabetikus liszt kilófaló; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 2 tk Sikér púpozott; 1 csipet Aszkorbinsav; 1 csipet Cukor; 150 g Joghurt natúr; 1 tk Só; 1 dl Víz szükség szerint; 2 ek Napraforgó olaj vagy 2 ek olvasztott margarin

anyucika26

2adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg diabetikus liszt (Diabestar )
25 dkg diabetikus liszt (kilófaló)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
2 tk sikér (púpozott)
1 csipet aszkorbinsav
1 csipet cukor
150 g joghurt (natúr)
1 tk só
1.8 dl víz (szükség szerint)
2 ek napraforgó olaj (vagy 2 ek olvasztott margarin)

973

Kalória

62.8g

Fehérje

148.1g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

156.4g

Víz

9.8g

Koleszterin

971.5mg

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír

125g diabetikus liszt

413 kcal
125g diabetikus liszt

413 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
5g sikér

19 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0g cukor

0 kcal
75g joghurt

46 kcal
4g só

0 kcal
90g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 973 kcal

17% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír

250g diabetikus liszt

825 kcal
250g diabetikus liszt

825 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
10g sikér

37 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0g cukor

0 kcal
150g joghurt

92 kcal
7g só

0 kcal
180g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1943 kcal

17% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír

28.7g diabetikus liszt

95 kcal
28.7g diabetikus liszt

95 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
1.1g sikér

4 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0g cukor

0 kcal
17.2g joghurt

11 kcal
0.8g só

0 kcal
20.7g víz

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1625.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
102 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
1398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
148.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
156.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 973 kcal

17% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
125.6 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3250.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
205 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
2796 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
296.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
312.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1943 kcal

17% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A liszteket összekeverjük a száraz alapanyagokkal, a só kivételével.
Kimérjük a folyadékokat és a kenyérsütőgépbe/keverőtálba öntjük.
Beletesszük a lisztet és elindítjuk a gépet, vagy kézi mixerrel elkezdjük összedolgozni. Mikor kissé összekeverte a tésztát, beletesszük a sót.
Gépben 20 percig dagasztjuk, kézzel valamivel kevesebb ideig, kb. 10 perc.
Kelesztőtálba tesszük és hagyjuk kelni.
20 perc után kissé átgyúrjuk, majd visszatesszük a kelesztőtálba és megvárjuk, míg duplájára kel. Összesen kb 45-55 perc.
Kiborítjuk lisztezett felüretre, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a levegőt, ezután veknit formázunk belőle.
Sütőpaírral bélelt nagy méretű jénaiba, vagy kacsasütő tálba tesszük, és leborítva ismét hagyjuk, hogy a duplájára keljen (kb 40 perc).
Ha megkelt, bevágjuk a tetejét, meleg vízzel bespircceljük a kenyeret is és a jénai/kacsasütő tetejét is, majd a tetejét rátesszük és előmelegített sütőben sütjük.
45-50 perc után levesszük a tetejét, de előtte egy tepsibe vizet teszünk a sütő aljába.
Pirosodásig sütjük.
Ha kész, rácsra tesszük hűlni és hideg vízzel lespricceljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Egy ideje egészséges életmódra váltottam, és persze fogyni is szeretnék. Sok-sok kísérletezés után megtaláltam a tökéletes kenyérreceptet a fehérkenyér helyett. Csak ezt fogyasztom! Nincs fura mellékíz, puha, levegős belső! Egyszerűen tökéletes! Mindenkinek nagyon ízlett a családban.