Szalonnás zöldbabmártás

Name: Szalonnás zöldbabmártás
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Zöldbab fagyasztott; 3 ek Napraforgó olaj; 2 dl Víz; 1 dl Tej; 1 teáskanál Fűszerpaprika csapott; 1 csapott ek Finomliszt; 0 tk Majoranna; 0 tk Só; 1 csipet Ételízesítő; 1 késhegynyi Bors; 20 dkg Császárszalonna füstölt; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 bögre Rizs; 5 dl Víz; 1 teáskanál Ételízesítő

hami

2adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mártáshoz

250 g zöldbab (fagyasztott)
3 ek napraforgó olaj
2 dl víz
1 dl tej
1 teáskanál fűszerpaprika (csapott)
1 csapott ek finomliszt
0.5 tk majoranna
0.5 tk só
1 csipet ételízesítő
1 késhegynyi bors

A körethez

20 dkg császárszalonna (füstölt)
1 közepes fej vöröshagyma
1 bögre rizs
5 dl víz
1.5 teáskanál ételízesítő

954

Kalória

24.7g

Fehérje

96.6g

Szénhidrát

51g

Zsír

546.1g

Víz

66g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A mártáshoz

125g zöldbab

34 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
100g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g majoranna

1 kcal
2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

100g császárszalonna

393 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
100g rizs

358 kcal
250g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 954 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A mártáshoz

250g zöldbab

68 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
200g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g majoranna

1 kcal
4g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

200g császárszalonna

786 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g rizs

716 kcal
500g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1908 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A mártáshoz

15.8g zöldbab

4 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
12.7g víz

0 kcal
6.3g tej

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

12.7g császárszalonna

50 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
12.7g rizs

45 kcal
31.7g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2052.8 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
133 mg
Vas
6 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
1478 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
546.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
711 micro

Összesen 954 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
102 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4105.6 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
266 mg
Vas
12 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
642 mg
Nátrium
2956 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
193.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1092.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
554 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
859 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1423 micro

Összesen 1908 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A mártáshoz

A mártás:
3 ek olajon pároljuk puhára a zöldbabot 0,5 tk sóval. Öntsünk hozzá 0,5 dl vizet is, hogy ne égjen le.
Mixerben keverjük csomómentesre az 1 dl tejet, 1,5 dl vizet, a lisztet és pirospaprikát. Amikor megpuhult a zöldbab, öntsük rá a keveréket. Forraljuk össze, majd adjuk hozzá a majorannát, egy csipetnyi ételízesítőt és egy késhegynyi borsot.
A köret:
A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. Zsiradék nélkül serpenyőben megpirítjuk, amikor már majdnem kész, akkor hozzákeverjük a félkarikákra vágott vöröshagymát. Néhány keverés után kész.
A rizst kevés olajon pirítjuk néhány percig. Ezután ráöntünk dupla mennyiségű vizet. Amikor felforrt, hozzáadjuk az ételízesítőt. Sűrűn kevergetjük, amikor felszívta a vizet, fedőt teszünk rá, és a gázt elkapcsoljuk, kb. 10-15 percig fedő alatt hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p

Valami kreatívat szerettem volna készíteni. Az egyik kedvenc alapanyagom a zöldbab, így ezzel próbáltam okoskodni :) Két főre bőségesen elegendőek a mennyiségek.