tészta zöldséges tészta

Sütőtökszószos hajdina tészta

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta összegyúrása

285 g sütőtök (püré)
2 dl görög joghurt
7 ek olívaolaj
0.5 dl növényi tej
bors ízlés szerint
1 kávéskanál füstölt pirospaprika
10 g parmezán sajt (vagy vegán sajt)

sütőtökszósz

400 g hajdinaliszt
2 teáskanál almaecet
2 dl víz
1 ek só (főzővízbe)

hajdina tészta

554

Kalória

16.1g

Fehérje

81.3g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

124.7g

Víz

1.7g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

tészta összegyúrása

71g sütőtök

27 kcal
50g görög joghurt

52 kcal
14g olívaolaj

124 kcal
13g növényi tej

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g parmezán sajt

10 kcal

sütőtökszósz

100g hajdinaliszt

335 kcal
0g almaecet

0 kcal
50g víz

0 kcal
3g só

0 kcal

hajdina tészta

Összesen 554 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

tészta összegyúrása

285g sütőtök

108 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
56g olívaolaj

495 kcal
50g növényi tej

24 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

sütőtökszósz

400g hajdinaliszt

1340 kcal
0g almaecet

0 kcal
200g víz

0 kcal
11g só

0 kcal

hajdina tészta

Összesen 2212 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

tészta összegyúrása

23.5g sütőtök

9 kcal
16.5g görög joghurt

17 kcal
4.6g olívaolaj

41 kcal
4.1g növényi tej

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.8g parmezán sajt

3 kcal

sütőtökszósz

33g hajdinaliszt

111 kcal
0g almaecet

0 kcal
16.5g víz

0 kcal
0.9g só

0 kcal

hajdina tészta

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1905.1 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
116 mg
Vas
5 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
1116 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
124.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
331 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
499 micro
β-karotin
2531 micro
β-crypt
2077 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 554 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
64.6 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7620.4 g
Cink
13 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
466 mg
Vas
18 mg
Magnézium
1097 mg
Foszfor
1524 mg
Nátrium
4463 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
325.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
498.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1326 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1997 micro
β-karotin
10124 micro
β-crypt
8310 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
880 micro

Összesen 2212 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
165 micro
β-karotin
835 micro
β-crypt
686 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

tészta összegyúrása

A vízbe keverjük az almaecetet.
A hajdinaliszt felét egy keverőtálba öntjük. Az almaecetes vizet belekeverjük csomómentesre.
A maradék hajdinalisztet púpos evőkanalanként keverjük, majd gyúrjuk bele a tésztába. Könnyen formázható, de már alig ragadó tésztát kell kapjunk.
Fóliával lefedett tálba tesszük, és a hűtőben 1-2 napig pihentetjük.

sütőtökszósz

A sütőtökpürét az olívaolajjal, növényi tejjel és a görög joghurttal összeturmixoljuk.
Egy wokba vagy nagyobb főzőedénybe borítjuk, belekeverjük a borsot és pirospaprikát, és alacsony lángon felmelegítjük.
A tűzhelyen hagyjuk, míg a tésztát kinyújtjuk, mert ide fogjuk főzés után dobni a tésztát.

hajdina tészta

Közepes főzőedényben vizet forralunk. Ha felforrt, beledobjuk a sót.
Közben a tésztát 4 részre osztjuk. 3 darabot visszateszünk a hűtőbe. Az egyik darabot bőségesen lisztezett deszkán 1 mm vékonyra nyújtjuk. Tetszés szerint felvágjuk - én rombuszokra daraboltam.
1 perc alatt kifőzzük a tésztát, lyukas kanállal kiemeljük, és a sütőtökpürébe keverjük. Ha a tészta nedves, és kis víz belecsöpög a sütőtökszószba, semmi baj.
A maradék tésztával is hasonlóképpen járunk el.
4 tál között elosztva, sajtreszelékkel megszórva tálaljuk még melegen.