Sütőtökös-pulykás penne tejmentesen

Name: Sütőtökös-pulykás penne tejmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sütőtök előre megsütve; 1 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma apró kockákra vágva; 2 gerezd Fokhagyma áttört; 0 kg Darált pulykahús; 2 dl Zöldség alaplé egy zöldségleveskocka feléből; 0 csokor Petrezselyem apróra vágott; 1 db Babérlevél; 2 ek Kókuszkrém 1,5 dl főzőtejszín is lehet, ha nem szükséges, hogy tejmentes legyen az étel; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 30 dkg Penne durum; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg sütőtök (előre megsütve)
1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma (apró kockákra vágva)
2 gerezd fokhagyma (áttört)
0.5 kg darált pulykahús
2.5 dl zöldség alaplé (egy zöldségleveskocka feléből)
0.5 csokor petrezselyem (apróra vágott)
1 db babérlevél
2 ek kókuszkrém (1,5 dl főzőtejszín is lehet, ha nem szükséges, hogy tejmentes legyen az étel)
szerecsendió ízlés szerint
30 dkg penne (durum)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

706

Kalória

53.2g

Fehérje

95.6g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

293.8g

Víz

111.7g

Koleszterin

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

167g sütőtök

63 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
167g darált pulykahús

192 kcal
83g zöldség alaplé

6 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g kókuszkrém

33 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g penne

371 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 706 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

500g sütőtök

189 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g darált pulykahús

575 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g kókuszkrém

99 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
300g penne

1113 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2114 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

29.3g sütőtök

11 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
29.3g darált pulykahús

34 kcal
14.6g zöldség alaplé

1 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.8g kókuszkrém

6 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
17.6g penne

65 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1458.4 g
Cink
5 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
128 mg
Vas
7 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
481 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
293.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
791 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1168 micro
β-karotin
6296 micro
β-crypt
4859 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
436 micro

Összesen 706 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
159.5 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4375.1 g
Cink
15 mg
Szelén
306 mg
Kálcium
383 mg
Vas
20 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
1737 mg
Nátrium
1443 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
286.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
881.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2374 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
379 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
916 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
3503 micro
β-karotin
18887 micro
β-crypt
14578 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1309 micro

Összesen 2114 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
205 micro
β-karotin
1107 micro
β-crypt
854 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A felkockázott vöröshagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk.
Beletesszük a pulykahúst és az áttört fokhagymát, majd zsírjára pirítjuk. Közben a penne tésztát is főzni kezdjük. Fogkeményre készítsük, hogy a szaftból tudjon még magába szívni. Kb. 2 dl-t félreteszünk a főzőlevéből.
A húshoz adjuk a petrezselyemzöldet, a babérlevelet, és felöntjük a zöldségalaplével. Sóval, borssal ízesítjük, és kb. 10 perc alatt puhára pároljuk a húst. (Megjegyzés kisbabás anyukáknak: Ebben a fázisban a megfőtt, ízesített húsból vehetünk ki a babának, és jégkockatartóban lefagyaszthatjuk, hogy később gazdagíthassuk vele a főzelékét.)
Beletesszük a már megsütött sütőtök felkockázott vagy turmixolt húsát és a kókuszkrémet. A tészta főzővizével hígítjuk, hogy jó szaftos mártást kapjunk, és pár perc alatt az egészet összefőzzük. Szerecsendióval ízesítjük. (Ha a babának is adnánk, akkor a kókuszkrém belekeverése előtt vegyünk ki neki, és keverjük el a tésztával. Sajtot is reszelhetünk a tetejére.)
A megfőtt tésztát a szószhoz adjuk. Tálaláskor parmezánnal (elhagyható) vagy kevés aprózott petrezselyemmel megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Sokat kísérleteztem, hogy az egyéves babám gondozása mellett, hogyan lehet a leggyorsabban olyan ételt készíteni, amelyből ő is kaphat. A sütőtök az egyik kedvenc alapanyagom, mert nagyon sokoldalú. A félbevágott tök 1 óra alatt megsül - addig van másra időm. A tök mellett a sütőben elfér pár szem krumpli, répa, alma vagy édesburgonya is. Ezekből készülhet a bébiétel, és hogy apa és anya se maradjon ki a jóból, a mellékelt ínycsiklandó tésztaétel, amelyet mindkét kisfiam is szívesen fogyaszt.