húsételek gyümölcsös húsok

Sült csirkemell eperszósszal és mandulás burgonyapürével

Évi néni

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sült csirkemell

45 dkg csirkemellfilé
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Eperszósz

20 dkg eper
10 dkg meggy
1 dl félédes vörösbor (vagy rozé)
1 ek méz
1 kávéskanál fahéj
1 közepes db narancs

Mandulás burgonyapüré

50 dkg újkrumpli
5 dkg vaj
1 dl tej
1 db tojássárgája
1 tk só
1 csipet szerecsendió (opcionális)
2 ek mandulapehely

635

Kalória

41g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

391g

Víz

217.7g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Sült csirkemell

150g csirkemellfilé

180 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Eperszósz

67g eper

20 kcal
33g meggy

15 kcal
33g félédes vörösbor

27 kcal
8g méz

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
87g narancs

30 kcal

Mandulás burgonyapüré

167g újkrumpli

103 kcal
17g vaj

120 kcal
33g tej

19 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g mandulapehely

28 kcal

Összesen 635 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Sült csirkemell

450g csirkemellfilé

540 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Eperszósz

200g eper

60 kcal
100g meggy

45 kcal
100g félédes vörösbor

82 kcal
25g méz

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
260g narancs

89 kcal

Mandulás burgonyapüré

500g újkrumpli

308 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tej

56 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 1903 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Sült csirkemell

24.4g csirkemellfilé

29 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Eperszósz

10.9g eper

3 kcal
5.4g meggy

2 kcal
5.4g félédes vörösbor

4 kcal
1.4g méz

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
14.1g narancs

5 kcal

Mandulás burgonyapüré

27.1g újkrumpli

17 kcal
2.7g vaj

19 kcal
5.4g tej

3 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
0.4g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.8g mandulapehely

4 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1755.2 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
126 mg
Vas
2 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
1004 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
391 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
314 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 635 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.1 g

Zsír

Összesen
84.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
653 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5265.6 g
Cink
6 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
379 mg
Vas
7 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1430 mg
Nátrium
3013 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
147.9 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1173.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
539 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
299 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
942 micro
β-crypt
227 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 1903 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Sült csirkemell

A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon, kis lángon serpenyőben minden oldalát addig sütjük, míg kívül pirulni kezd.
Tálalásnál felszeletelve kínáljuk.

Eperszósz

Az epret és a meggyet a rozéban és a narancs kicsavart levében feltesszük forralni.
Hozzáadunk egy-két kanál mézet, kevés fahéjat, és forraljuk, míg be nem kezd sűrűsödni a leve.

Mandulás burgonyapüré

A burgonyát vékonyan meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük a levét. Hozzáadjuk a vajat, és ha elolvadt, robotgéppel kikeverjük. Annyi tejet adunk hozzá, amivel még lesz tartása.
Még forrón hozzákeverjük a tojássárgáját, és egy csipet szerecsendiót is reszelhetünk bele.
A mandulapelyhet egy száraz serpenyőben világos mogyoróbarnára pirítjuk, és a burgonya tetejére szórjuk.