Sült csirkemáj hercegnő zellerrel

Name: Sült csirkemáj hercegnő zellerrel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Zeller; savanykás 2 db Alma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kk Szerecsendió; 0 db Vöröshagyma; 2 teáskanál Citromlé; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Víz; 1 csipet Bors; 0 kg Csirkemáj; 20 dkg Bacon; 2 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A hercegnő zellerhez

1 nagy db zeller
2 db alma
2 gerezd fokhagyma
1 kk szerecsendió
0.5 db vöröshagyma
2 teáskanál citromlé
2 ek olívaolaj
2 ek víz
1 csipet bors

A csirkemájhoz

0.5 kg csirkemáj
20 dkg bacon
2 ek sertészsír
majoranna ízlés szerint
bors ízlés szerint

547

Kalória

30g

Fehérje

24.7g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

305.8g

Víz

471.4g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A hercegnő zellerhez

125g zeller

45 kcal
100g alma

47 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g citromlé

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
4g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal

A csirkemájhoz

125g csirkemáj

149 kcal
50g bacon

197 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 547 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A hercegnő zellerhez

500g zeller

181 kcal
400g alma

187 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g citromlé

1 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
16g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal

A csirkemájhoz

500g csirkemáj

595 kcal
200g bacon

786 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2186 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A hercegnő zellerhez

29.1g zeller

11 kcal
23.3g alma

11 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.9g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal

A csirkemájhoz

29.1g csirkemáj

35 kcal
11.6g bacon

46 kcal
1.7g sertészsír

16 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
471 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1391.2 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
70 mg
Vas
12 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
574 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
305.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
749 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
4118 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 547 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
120.1 g

Zsír

Összesen
146.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1886 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5564.8 g
Cink
17 mg
Szelén
317 mg
Kálcium
279 mg
Vas
49 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
2372 mg
Nátrium
2294 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
98.9 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1223.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16513 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2994 micro
Kolin:
1138 mg
Retinol - A vitamin:
16472 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 2186 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
16 mg
Vas
3 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
961 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
958 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
12 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A hercegnő zellerhez

A vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott zellert és az almát. Pár percig pirítjuk a zöldségeket, majd felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a citromlevet,végül fűszerezzük.
Miután megfőtt, botmixerrel krémesre keverjük. Megvárjuk, míg kihűl, majd nyomózsák segítségével egy sütőpapíros tepsiben tornyokat formázunk belőle, és 180 fokon kb. fél óra alatt aranybarnára sütjük.
A megtisztított csirkemájakat majorannával, borssal megszórjuk, majd betekergetjük a baconnel.
Előmelegített, kizsírozott tepsibe helyezzük, és 180 fokon kb. fél óráig sütjük.