Sült csirkecomb túrónokedlivel

Name: Sült csirkecomb túrónokedlivel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb; 6 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Borsikafű; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 3 db Vöröshagyma 3-4 mm-es karikákra vágva; 25 dkg Tehéntúró tehén; 45 dkg Finomliszt finom; 3 db Tojás; 1 csipet Só nagy; 2 dl Víz

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

4 db csirkecomb
6 szál rozmaring
oregánó ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
3 db vöröshagyma (3-4 mm-es karikákra vágva)

A túrónokedlihez

25 dkg tehéntúró (tehén)
45 dkg finomliszt (finom)
3 db tojás
1 csipet só (nagy)
2 dl víz

928

Kalória

48.7g

Fehérje

97g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

286.3g

Víz

255.9g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

250g csirkecomb

278 kcal
11g rozmaring

14 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal

A túrónokedlihez

63g tehéntúró

92 kcal
113g finomliszt

410 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 928 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

1000g csirkecomb

1113 kcal
42g rozmaring

55 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal

A túrónokedlihez

250g tehéntúró

368 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3708 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

41.4g csirkecomb

46 kcal
1.7g rozmaring

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal

A túrónokedlihez

10.4g tehéntúró

15 kcal
18.6g finomliszt

68 kcal
6.8g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
8.3g víz

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.7 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1333.6 g
Cink
166 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
153 mg
Vas
129 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
182 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
97 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
286.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 928 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
194.6 g

Zsír

Összesen
145.4 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1024 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5334.3 g
Cink
664 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
611 mg
Vas
515 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
2175 mg
Nátrium
728 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
388 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1145.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
439 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
707 mg
Retinol - A vitamin:
378 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1296 micro

Összesen 3708 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.1 g
Cink
28 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
25 mg
Vas
21 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
30 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A húshoz

A sütőt előmelegítjük 180 °C fokra /légkeverésen 160°C/.
A csirkecombokat besózzuk, beborsozzuk, s egy tepsibe fektetjük.
Aláöntünk olívaolajat.
Minden csirkecombra rápréselunk egy-egy gerezd fokhagymát, s bedörzsöljük vele.
Majd mindegyik csirkecombot megszórjuk a fűszerekkel, s finoman olajat csorgatunk a tetejükre is.
Befedjük a tepsit alufóliával, sütőbe toljuk,majd 25-30 percig sütjük.
Ezután levesszükaz alufóliát, beleszórjuk a tepsibe a hagymakarikákat szétnyomkodva kissé, s meglocsoljuk az egész tetejét olajjal, majd visszatesszük a sütőbe. Még kb. 15-20 percig sütjük, menet közben még két-háromszor meglocsolgatjuk. Amikor kész, tálaljuk.
A túrónokedli elkészítése:
A hozzávalókat egy tálban kikavarjuk. Kissé sűrűbb tésztát kell kapni, mint a hagyományos nokedlinél. 5-10 percig állni hagyjuk.
Ezalatt egy fazékban vizet forralunk, amibe egy evőkanál sót rakunk, s mikor felforrt, kanál segítségével nagyjából evőkanálnyi méretű galuskákat szaggatunk a vízbe.
Amikor feljöttek a víz színére, két-három percet várunk, majd leszűrjük.
Egy tálba tesszük, s a sült zsiradékával egy kicsit meglocsoljuk, hogy ne ragadjon össze.
Ezután tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p

A nagymamám (Mrs.Smith-é) készítette ezt a túrónokedlit, rendszerint vasárnapi ebéd részeként a kacsasült mellé. Most csirkecomb mellé készítettük, így is nagyszerű ebéd kerekedett belőle! Érdekes, hogy a kisfiunk rögtön megkedvelte, mint én akkor gyerekként.