Sült csirkecomb mustármártással, burgonyagombóccal

Name: Sült csirkecomb mustármártással, burgonyagombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 2 db Burgonya nagyobb; 1 csapott ek Finomliszt; 2 tk Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Tojássárgája; 2 ek Mustár; 2 evőkanál Finomliszt; 3 dl Tej; 0 ízlés szerint Só

2adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sült csirkecombhoz

4 db csirkecomb
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint

A burgonyagombóchoz

2 db burgonya (nagyobb)
1 csapott ek finomliszt
2 tk petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db tojássárgája

A mustárszószhoz

2 ek mustár
2 evőkanál finomliszt
3 dl tej
só ízlés szerint

841

Kalória

54.2g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

50.4g

Zsír

256.5g

Víz

458.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

A sült csirkecombhoz

500g csirkecomb

556 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

A burgonyagombóchoz

100g burgonya

58 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A mustárszószhoz

10g mustár

6 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 841 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

A sült csirkecombhoz

1000g csirkecomb

1113 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

A burgonyagombóchoz

200g burgonya

116 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A mustárszószhoz

20g mustár

12 kcal
30g finomliszt

109 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1684 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

A sült csirkecombhoz

62.4g csirkecomb

69 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal

A burgonyagombóchoz

12.5g burgonya

7 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal

A mustárszószhoz

1.2g mustár

1 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
18.7g tej

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
50.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
459 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1370 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
240 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
557 mg
Nátrium
419 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
256.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
533 micro

Összesen 841 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.5 g

Zsír

Összesen
100.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
918 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2740 g
Cink
9 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
480 mg
Vas
7 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1113 mg
Nátrium
838 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
513 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1065 micro

Összesen 1684 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A sült csirkecombhoz

A csirkecombokat befűszerezzük a fűszerkeverékkel, és a sütőbe rakjuk 180 fokra, kb 45 percre.
Közben megpucoljuk a burgonyát, és apró kockákra vágva feltesszük főni. Ha megfőtt, hozzáadjuk a tojássárgákat, sót, petrezselymet, és összetörjük. Majd annyi lisztet rakunk hozzá, amennyivel jól gyúrható állagú lesz.
Apró golyókat formázunk, és kevés olajon megpirítjuk mindkét felüket.
A szósz elkészítéséhez kevés olajon megpirítjuk a lisztet, beleöntjük a tejet és a mustárt. Majd sűrűsödésig főzzük. Kevés sóval és borssal ízesítjük.