húsételek sült csirke

Vajas sült csirke meleg babsalátával

Fekete Melinda

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A csirkéhez

1 db csirke (egész)
150 g vaj
só ízlés szerint
1 tk bors
1 tk kakukkfű
1 tk rozmaring
babérlevél ízlés szerint (őrölt)
chilipehely ízlés szerint
5 g vöröshagyma (por)
3 gerezd fokhagyma

A mártogatóhoz

2 ek joghurt
100 g krémsajt
1 ek snidling (friss)
1 ek petrezselyem (friss)
1 ek menta (friss)
1 csipet só
1 csipet bors
1 teáskanál olívaolaj

A babsalátához

800 g fehérbab (konzerves)
1 nagy fej vöröshagyma
1 dl fehérbor
1 dl víz
bors ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj
1 ek petrezselyem (friss)

1646

Kalória

99.9g

Fehérje

127.3g

Szénhidrát

81.2g

Zsír

300.9g

Víz

285.6g

Koleszterin

31.4g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A csirkéhez

400g csirke

585 kcal
38g vaj

269 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

A mártogatóhoz

8g joghurt

5 kcal
25g krémsajt

63 kcal
1g snidling

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g menta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

A babsalátához

200g fehérbab

666 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g fehérbor

21 kcal
25g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1646 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A csirkéhez

1600g csirke

2339 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

A mártogatóhoz

30g joghurt

18 kcal
100g krémsajt

250 kcal
3g snidling

1 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
2g menta

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A babsalátához

800g fehérbab

2664 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 6586 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A csirkéhez

51.8g csirke

76 kcal
4.9g vaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.2g vöröshagyma

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

A mártogatóhoz

1g joghurt

1 kcal
3.2g krémsajt

8 kcal
0.1g snidling

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0.1g menta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal

A babsalátához

25.9g fehérbab

86 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
3.2g fehérbor

3 kcal
3.2g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.9 g

Zsír

Összesen
81.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2380.2 g
Cink
11 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
552 mg
Vas
24 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
1040 mg
Nátrium
235 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
127.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
300.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
806 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1646 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
399.5 g

Zsír

Összesen
324.7 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9520.9 g
Cink
45 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
2207 mg
Vas
95 mg
Magnézium
1785 mg
Foszfor
4160 mg
Nátrium
942 mg
Réz
9 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
509.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
126 mg

Víz

Összesen
1203.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1521 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3224 micro
Kolin:
1229 mg
Retinol - A vitamin:
1461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
657 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 6586 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A puha vajba belekeverjük a fűszereket.
A csirkét megmossuk, kivágjuk a nyaktól indítva a gerincét, majd úgy tesszük egy vágódeszkára, hogy a mellrész felénk nézzen. A tenyerünket ráhelyezzük a mellcsontra és egy kis erőkifejtéssel megtörjük, hogy teljesen ki tudjuk teríteni a csirkét.
A húst besózzuk, ,majd jól belemasszírozzuk a fűszervajat. Sütőben kb 1,5 óra alatt aranybarnára sütjük.

A mártogatóhoz

Amíg sül a csirke készítsük el a mártogatóst, amihez a joghurtot és a sajtkrémet összekeverjük, majd fűszerezzük.

A babsalátához

A sült csirkét kivesszük a tepsiből, amiben sült, majd ugyanebbe a tepsibe beleöntjük a babot és a hagymát, hogy a csirke után maradt szaftot szépen magukba szívják. Öntünk hozzá fehérbort és egy kevés vizet is, ha a szaft nem lenne elég. Borsozzuk és olívaolajat locsolunk rá. Kóstoljuk meg, mert a csirke szaftja általában sós, de ha mégis sótlannak találnánk sózzuk is meg.
A babot tegyük vissza a sütőbe kb. 10 percre, hogy összeérjenek az ízek. Mikor kivettük a sütőből szórjuk meg friss petrezselyemmel.
Az étel mellé érdemes friss kenyeret tálalni, hiszen a bab ízes szaftját egy élmény tunkolgatni vele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Sült húsok mellé köretnek leggyakrabban burgonya vagy rizs kerül, pedig számtalan zöldségből vagy gabonából tudunk még izgalmas köreteket kreálni. Ötletnek itt van ez a mennyei, fűszeres vajban sült csirke, aminek a kisült szaftjában pároljuk meg a fehérbabot. Egyszerű, gyors, laktató és izgalmas köretet tudunk így készíteni a babból.