Spenótos rakott krumpli oregánós rostélyossal

Name: Spenótos rakott krumpli oregánós rostélyossal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 0 kg Spenót; 5 dl Paradicsomlé; 1 dl Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 citromból nyert Citromlé; 8 db Burgonya; 1 ek Zsemlemorzsa; 3 ek Tejföl; 40 dkg Sertéshús; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Oregánó

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 kg spenót
5 dl paradicsomlé
1 dl olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
8 db burgonya
1 ek zsemlemorzsa
3 ek tejföl
40 dkg sertéshús
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

600

Kalória

29.1g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

428.9g

Víz

72.9g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

125g spenót

21 kcal
125g paradicsomlé

21 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
200g burgonya

116 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
15g tejföl

30 kcal
100g sertéshús

166 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 600 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

500g spenót

83 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
800g burgonya

462 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
60g tejföl

119 kcal
400g sertéshús

664 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 2399 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

19.9g spenót

3 kcal
19.9g paradicsomlé

3 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
31.9g burgonya

18 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
15.9g sertéshús

26 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
903.3 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
156 mg
Vas
5 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
428.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
454 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5407 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
11296 micro
Lut-zea
11070 micro

Összesen 600 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.6 g

Zsír

Összesen
150.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3613.3 g
Cink
12 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
622 mg
Vas
20 mg
Magnézium
596 mg
Foszfor
1579 mg
Nátrium
657 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
158.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1715.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1886 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
594 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
1816 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
927 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21626 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
45185 micro
Lut-zea
44280 micro

Összesen 2399 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
862 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1800 micro
Lut-zea
1764 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Mossuk meg jól a spenótunkat legalább háromszor. Tegyük oda a vizet főni. Amikor a víz már gyöngyözik, tegyük be a megmosott spenótot. Hagyjuk a vízben lefedve három percig. Szűrjük le, és hagyjuk lecsepegni.
Eközben kockázzuk fel a hagymát, és a fokhagymát fokhagymapréssel préseljük át.
Nyomkodjuk ki a maradék vizet a spenótból. Tegyük oda dinsztelni a hagymát és a fokhagymát az 1 dl olajban. Miután üvegesre pirult, adjuk hozzá a spenótunkat. Dinszteljük egy darabig. Azután öntsük hozzá a paradicsomlevet fokozatosan a szerint, hogy mennyit vesz fel a spenót.
Sózzuk, fűszerezzük, és csöpögtessük a citromlevét is hozzá. Fedő alatt pároljuk egy bő fél órát.
Mindeközben pucoljuk meg a krumplit, és tegyük oda főni. Miután megfőtt, karikázzuk fel, és rakjuk le a spenóttal. Szórjuk le prézlivel, a tetejére jöhet 3 kanálnyi tejföl. Tegyük be a lerbe egy órára.
Pácoljuk be a húsunkat egy kis olajjal, oregánóval és sóval. Süssük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez is egy feljavított recept. Kedves görögországi szomszédom receptjét szerettem volna megvalósítani, de egy kissé elcitromoztam, elvizeztem a spenótomat. Így készült el a spenótos rakott krumpli. A krumpli sikeresen magába szívta a spenót fanyar ízét, és hála a sok paradicsomnak, a rakott krumpli nem maradt szárazon! Amúgy semmi különös nem lenne ebben a spenótfőzelékben, de egy haláli fárasztó nap után nekem olyan jól esett a szomszéd kedveskedő ebédje, és ennek emlékére szerettem volna magamnak kedveskedni most vasárnap.