kelt tészta töltött kelt tészta

Spenótos-burgonyás-csicserikrémes empanadas

Vénusz

Spenótos-burgonyás-csicserikrémes empanadas

5adag

Idő

250p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

500 g finomliszt
100 ml víz
100 ml tej
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 csipet só
1 kávéskanál füstölt pirospaprika
1 ek porcukor
1 dl napraforgó olaj (Vénusz első préselésű, finomított napraforgó-étolaj)

Töltelék

2 közepes db burgonya (apró kockákra vágva)
1 közepes db vöröshagyma (szeletekre vágva)
1 közepes db póréhagyma (karikákra vágva)
3 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
100 g spenót
90 g csicseriborsó (Vénusz Plusz zöldségkrém csicseriborsóval, borssal és fekete köménnyel)
2 ek napraforgó olaj (Vénusz első préselésű, finomított napraforgó-étolaj)

677

Kalória

16.8g

Fehérje

100.7g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

100.4g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
20g víz

0 kcal
20g tej

11 kcal
1g instant élesztő

5 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g porcukor

5 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal

Töltelék

40g burgonya

23 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
40g póréhagyma

11 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g spenót

3 kcal
18g csicseriborsó

68 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
100g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Töltelék

200g burgonya

116 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g spenót

17 kcal
90g csicseriborsó

340 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3390 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

33.2g finomliszt

121 kcal
6.6g víz

0 kcal
6.6g tej

4 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal

Töltelék

13.3g burgonya

8 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
13.3g póréhagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
6.6g spenót

1 kcal
6g csicseriborsó

23 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.2 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
100.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
100.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2113 micro

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
114.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2116 g
Cink
8 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
420 mg
Vas
15 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
177 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
503.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
502.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
408 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1029 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4969 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10563 micro

Összesen 3390 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
702 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához elkeverjük a langyos vizet a langyos tejjel, majd hozzákeverjük az instant élesztőt, egy csipet sót és a porcukrot. Fokozatosan kevergetve hozzáadjuk a lisztet, majd az olajat és a fűszerpaprikát, hogy szép élénk színe legyen.
Fakanállal összekeverjük a hozzávalókat, kézzel vagy robotgépben jó alaposan kidagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen 40-50 percet kelesztjük.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. (Lásd: Töltelék)
Miután a tészta kétszeresére kelt, lisztezett munkalapon kb. 1 centi vastagra nyújtjuk, és 10-12 cm átmérőjű korongokat szaggatunk ki belőle (10-12 darabot).
A korongok közepére teszünk 1-1 evőkanál tölteléket. A széleit megkenjük egy pár csepp vízzel, kettéhajtjuk, és összenyomkodjuk. A széleket villával lenyomkodjuk, vagy fodrosan felhajtogatjuk (a videóban látható módon).
A batyukat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük őket tojássárgájával, tetejüket pedig megszórjuk durva szemű sóval vagy szezámmaggal.
180-190 fokos előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük, amíg szépen megpirulnak és felpuffadnak.
Sütés után langyosan tálaljuk. Pikáns, csípős paradicsomszósszal a legautentikusabb.

Töltelék

Az apróra vágott burgonyát forró sós vízben félpuhára főzzünk.
Serpenyőben a két evőkanál olajon elkezdjük pirítani a hagymát, majd hozzáadjuk a póréhagymát, végül a fokhagymát.
Miután lepirultak, hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, és tovább pirítjuk. Villával kicsit összetörjük a burgonyát, hogy jobban összeálljon majd a töltelék.
Ezután kerül bele 3-4 kanál a Vénusz Plusz Zöldségkrémből, végül a megmosott spenót.
Összepároljuk, majd félretesszük. Amíg a tészta teljesen megkel, addig a töltelék is kihűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Főzés ideje: 150 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Az empanada egy latin-amerikai, pikáns, töltött tésztabatyu, jelentése spanyolul: "tésztába göngyölni". A töltelék lehet sós vagy édes, húsos vagy zöldséges, mi most egy zöldséges verziót göngyöltünk nektek! A házi empanada tésztája rendkívül egyszerű, és tele van változatos alapanyagokkal és gazdag ízekkel, egészen pontosan burgonyával, hagymával, spenóttal és egy szuper, 100% növényi alapú zöldségkémmel, ami csicseriborsóval, borssal és fekete köménnyel készül. Tökéletes snack vagy köret nagy társaságok jóllakatásához. Ráadásul sütőben sütjük, így nem lesz olajszag! Kicsik és nagyok egyaránt falni fogják.