kelt tészta töltött kelt tészta

Mákos margaréta Tündi konyhájából

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg tönkölybúza liszt
1.6 dkg friss élesztő
0.5 db tojás (felvert)
3 dkg cukor
0.5 kk só
3.5 dkg vaj
0.5 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

1 dl víz
12 dkg cukor
20 dkg mák (darált)
20 g fahéj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
4 ek zsemlemorzsa

A kenéshez és a szóráshoz

0.5 db tojás (felvert, a kenéshez)
2 dkg mák (egész)

881

Kalória

26.1g

Fehérje

126.7g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

54g

Víz

67.6g

Koleszterin

23.7g

Élelmi rost

45.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

88g tönkölybúza liszt

296 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
7g tojás

9 kcal
8g cukor

29 kcal
1g só

0 kcal
9g vaj

63 kcal
2g vaj

13 kcal

A töltelékhez

25g víz

0 kcal
30g cukor

116 kcal
50g mák

263 kcal
5g fahéj

12 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

7g tojás

9 kcal
5g mák

26 kcal

Összesen 881 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

350g tönkölybúza liszt

1183 kcal
16g friss élesztő

17 kcal
28g tojás

35 kcal
30g cukor

116 kcal
2g só

0 kcal
35g vaj

251 kcal
7g vaj

50 kcal

A töltelékhez

100g víz

0 kcal
120g cukor

464 kcal
200g mák

1050 kcal
20g fahéj

49 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

28g tojás

35 kcal
20g mák

105 kcal

Összesen 3516 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

35g tönkölybúza liszt

118 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
2.7g tojás

3 kcal
3g cukor

12 kcal
0.2g só

0 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A töltelékhez

10g víz

0 kcal
12g cukor

46 kcal
20g mák

105 kcal
2g fahéj

5 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

2.7g tojás

3 kcal
2g mák

10 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2468.1 g
Cink
8 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
896 mg
Vas
11 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
889 mg
Nátrium
310 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
126.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 881 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.6 g

Zsír

Összesen
141.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9872.2 g
Cink
32 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
3585 mg
Vas
42 mg
Magnézium
1284 mg
Foszfor
3557 mg
Nátrium
1239 mg
Réz
6 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
506.7 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
95 mg

Víz

Összesen
215.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
532 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
880 micro

Összesen 3516 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.2 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
358 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
124 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tölteléket készítjük el, mert annak hűlnie kell. A vizet felforraljuk és a cukorral felfőzzük, hozzákeverjük a mákot, amit a citrommal és a fahéjjal, valamint a zsemlemorzsával összekeverünk előtte.
A tészta hozzávalóiból jól kezelhető tésztát dagasztunk, és kelesztőtálban a duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, lisztezett felületen enyhén átdolgozzuk, és 10 egyenlő részre osztjuk.
A tésztadarabokból korongot nyújtunk, és mindegyik közepére egyenlő mennyiségű tölteléket teszünk.
A tészta szélét felhajtjuk és összecsípjük, a hajtással lefelé tesszük le és óvatosan kissé meglapítjuk.
Konyhai ollóval, vagy éles késsel bevagdossuk úgy, hogy a közepe egészben maradjon, majd a most már szirmokat kihajtjuk.
Enyhén vajas lemezre tesszük és a felvert tojás másik felével lekenjük, majd a közepére egész mákot szórunk.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Illéskrisz blogjában nézelődtem ötletet keresve, mi legyen a vacsora. Megakadt a szemem ezen a fantasztikus formázáson, és nem késlekedtem, elkészítettem. Azóta megjelent már az én blogomban is.