Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Spagetti szénégető módra (Spagetti carbonara 3.)

Spagetti szénégető módra (Spagetti carbonara 3.)
Spagetti szénégető módra (Spagetti carbonara 3.)
40 perc / előkészület: 10 perc főzés: 15 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a receptet, egy olaszországi síelés alkalmával, egy helyi hentestől kaptuk. Természetesen kis módosítgatások ebbe is belekerültek, mint minden egyéb receptünkbe, ezért száz százalékosan nem mondható autentikusnak, viszont nagyon kellemes a végeredmény. Nálunk szívesen fogyasztja a család apraja-nagyja!

hozzávalók / 4 adag

A spagettihez

A tálaláshoz

ajánlat

Ezt ajánljuk, amikor igazán gyorsan kell valami finomat az asztalra rakni, kisegít a "bajban"! :)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Bő sós vízben megfőzzük a spagettitésztát, kedvünk szerinti állagúra.
  2. Egy nagyobb serpenyőben, amibe később a tészta is bele fog férni, felhevítjük az olívaolajat, és beledobjuk a bacont.
  3. Amikor a szalonna egy kissé átlátszó lesz, mármint a zsíros része, beleszórjuk mellé a vöröshagymát, sütjük 3-5 percig.  
  4. Ezután belerakjuk a füstölt főtt tarját, megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint, beleszórjuk a rozmaringot és az oregánót, és sütjük további 5-7 percig, s ha nem főtt még meg a tészta ezidáig, félrerakjuk.  
  5. A tejszínbe belerakjuk a sáfrányt, és a szerecsendiót, a fehérborsot, valamint a két tojássárgáját, és jól elkeverjük. 
  6. Amint a tészta kész, leszűrjük, hozzáadjuk a serpenyőben levő hagymás-szalonnás keverékhez, átforgatjuk, átsütjük, hogy a tészta is forró legyen. Ez 2-3 percet vesz igénybe.
  7. Ezután a tojásos tejszínt ráöntjük az egészre, lendületes kavargatás közepette, és elzárjuk alatta a lángot. Kavarjuk még egy kicsit, 1-2 percig.
  8. Adagonként tálaljuk, meghintve reszelt parmezánnal, vagy grana padanoval.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 45 527
elküldve: 7
receptkönyvben: 372
elkészítve: 24/28
Facebookon megjelent: -

szakács

Mr and Mrs Smith

Mióta szakács: 2009.03.03.
122 recept

receptjellemzők

szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
kategória: tészta
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

receptkategóriák

egyéb elnevezések

spagetti carbonara, spagetti alla carbonara

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

evlyn
evlyn Sun, 2011-07-17 18:07

Nagyon jol nez ki,ez lesz ma a vacsi annyi valtoztatassal,hogy csirkemellbol fogom kesziteni,mert nem eszunk disznohust...hatha ugyis finom lesz.. :))

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Tue, 2011-08-30 21:06

Kedves evlyn, bízom benne, nagyot nem hiszem, hogy hibázhatsz...:)) Remélem jó volt az eredmény! a legjobbakat: Mrs Smith

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-10-17 14:10

király volt, de mi raktunk bele 2 marék gombát is,nagyon finom!

703
spagetti tészta 25 dkg
vöröshagyma 1 közepes fej
bacon 10 dkg
füstölt-főtt tarja 10 dkg
habtejszín 2 dl
tojássárgája 2 db
0 ízlés szerint
négyszínű bors 0 ízlés szerint
oregánó 1 tk
rozmaring 1 tk
szerecsendió 1 késhegynyi
sáfrány 2 szál
fehér bors 1 kk
olívaolaj 2 ek
parmezán sajt 10 dkg