saláta zöldbabsaláta

Sóscitromos zöldbabsaláta

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

40 dkg zöldbab (zsenge)
1 db citrom (sós)
5 dkg gomba (aprított)
4 gerezd fokhagyma
1 tk tárkony (morzsolt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

A tálaláshoz

20 dkg mozzarella
4 szelet kenyér

726

Kalória

37.8g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

309.9g

Víz

79g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

200g zöldbab

55 kcal
85g citrom

13 kcal
25g gomba

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g tárkony

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A tálaláshoz

100g mozzarella

299 kcal
100g kenyér

274 kcal

Összesen 726 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

400g zöldbab

109 kcal
170g citrom

26 kcal
50g gomba

11 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A tálaláshoz

200g mozzarella

598 kcal
200g kenyér

548 kcal

Összesen 1452 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

38.1g zöldbab

10 kcal
16.2g citrom

2 kcal
4.8g gomba

1 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

A tálaláshoz

19.1g mozzarella

57 kcal
19.1g kenyér

52 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2461 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
723 mg
Vas
7 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
588 mg
Nátrium
973 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
69.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
309.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
122 micro
β-karotin
727 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1176 micro

Összesen 726 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75.5 g

Zsír

Összesen
70.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4922.1 g
Cink
9 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
1446 mg
Vas
13 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1176 mg
Nátrium
1946 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
138.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
619.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
244 micro
β-karotin
1453 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2352 micro

Összesen 1452 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A salátához

Serpenyőben olívaolajon fonnyasszuk 5-8 percig a babokat.
Adjuk hozzá az összetört fokagymát, a gombát,a tárkonyt, sózzuk, borsozzuk és pároljuk tovább - ha szükséges engedjünk alá kevés vizet.
Ha a bab roppanósan puha, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt vagy apróra vágott sós citromot (ezt inkább kis kockákra vágjuk, mint csíkokra a képen, jobban elvegyül), keverjük el.
Reszelt sajttal és pirítóssal tálaljuk. (Ez most lemaradt a képről. Éhesek voltunk és feledékenyek.) Köretnek is kiváló.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

A sós citrom egyik felhasználása. Leginkább sültekhez keverik, épp ezért azt gondoltam, legyen egy kevésbé ismert módja inkább. Ehhez jött még a képbe a szegfűgomba, ami hatalmas körökben nő a kertben a sok eső és a sok napsütés után. Nos, finom volt. Szeretem a sós citromot.