Zöldbabsaláta Gonoszka konyhájából

Name: Zöldbabsaláta Gonoszka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldbab; 33 dkg Tejföl nálam 10%-os; 2 dkg Mustár; 1 csokor Petrezselyem nálam 2,9 dkg; 0 citromból nyert Citromlé nálam 10 gramm; 0 ízlés szerint Só; 10 csepp Folyékony édesítőszer ízlés szerint

Gonoszka1

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zöldbab
33 dkg tejföl (nálam 10%-os)
2 dkg mustár
1 csokor petrezselyem (nálam 2,9 dkg)
0.3 citromból nyert citromlé (nálam 10 gramm)
só ízlés szerint
10 csepp folyékony édesítőszer (ízlés szerint)

205

Kalória

4.6g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

176g

Víz

48.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

125g zöldbab

34 kcal
83g tejföl

163 kcal
5g mustár

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g folyékony édesítőszer

0 kcal

Összesen 205 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

500g zöldbab

136 kcal
330g tejföl

653 kcal
20g mustár

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g folyékony édesítőszer

0 kcal

Összesen 819 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

55.2g zöldbab

15 kcal
36.5g tejföl

72 kcal
2.2g mustár

1 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g folyékony édesítőszer

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
143 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
176 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
233 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1009 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1339 micro

Összesen 205 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1622.3 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
571 mg
Vas
8 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
704 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
754 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
932 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
399 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
4035 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5356 micro

Összesen 819 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
446 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A zöldbabok 2 végét levágjuk, és feldaraboljuk ízlés szerinti méretűre. Megmossuk, és sós vízben megfőzzük.
A tejfölt, a mustárt, a citromlevet, az édesítőt kikeverjük. A petrezselymet leöblítjük, lerázzuk, és felaprítjuk. Hozzákeverjük a tejfölös mustárhoz.
A megfőtt zöldbabot leszűrjük, kihűtjük.
A babot belekeverjük a tejfölös mártásba, és hűtőbe tesszük kb. 1 órára.
Hidegen tálaljuk. Én a rántott sajt mellé tálaltam petrezselymes krumplival, de magában is finom, vagy hús mellé is tálalhatjuk köretként.