Sonkás-tojásos batyu

Name: Sonkás-tojásos batyu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tej; 1 dl Tejföl; 5 dkg Vaj; 2 dkg Friss élesztő; 70 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; főtt-füstölt 20 dkg Sonka; 2 db Tojás; 1 csipet Oregánó; 1 db Tojás; 2 ek Szezámmag

Timcsó

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 dl tej
1 dl tejföl
5 dkg vaj
2 dkg friss élesztő
70 dkg finomliszt
1 teáskanál só

A töltelékhez

20 dkg sonka
2 db tojás
1 csipet oregánó

A tetejére

1 db tojás
2 ek szezámmag

484

Kalória

18.1g

Fehérje

69.8g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

36.2g

Víz

88.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

38g tej

21 kcal
13g tejföl

25 kcal
6g vaj

45 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
88g finomliszt

319 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

25g sonka

35 kcal
14g tojás

17 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 484 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

300g tej

168 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g vaj

359 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
6g só

0 kcal

A töltelékhez

200g sonka

276 kcal
110g tojás

138 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 3857 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

19.3g tej

11 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
3.2g vaj

23 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0.4g só

0 kcal

A töltelékhez

12.9g sonka

18 kcal
7.1g tojás

9 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tetejére

3.5g tojás

4 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
946.5 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
617 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 484 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.6 g

Zsír

Összesen
101.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
707 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7572.4 g
Cink
10 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
783 mg
Vas
14 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1287 mg
Nátrium
4940 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
558.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
289.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
538 mg
Retinol - A vitamin:
689 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
860 micro

Összesen 3857 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
9% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, tejfölt, sót és végül a lisztet. Közepesen kemény tésztát kapunk, pihentetjük 1 órát.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket: A sonkát apróra szedjük és a két tojással, oregánóval, borssal összeturmixoljuk (nem pépesre, maradjanak benne sonkadarabok).
Ha megkelt a tésztánk egy 40x40 cm lapot nyújtunk belőle, amit 10x10-es négyzetre vágunk (16 lesz belőle), a négyzetek széleit megkenjük tojással, és minden tészta közepére egy kis töltelékhalmot teszünk, majd a sarkait összecsípve batyu alakot formázunk belőle.
Kiolajozott gáztepsibe tesszük, tetejét tojással megkenjük, szezámmaggal megszórjuk, és még 30 percet pihentetjük.
Majd készre sütjük.