Variációk kelt tésztára Dóra konyhájából

Name: Variációk kelt tésztára Dóra konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 1 tasak Instant élesztő; 3 ek Cukor; 10 dkg Margarin olvasztott; 150 ml Joghurt; 1 csipet Só; 25 dkg Tehéntúró; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 csapott ek Finomliszt ha túl sok levet enged; 20 dkg Szilvalekvár vagy sárgabaracklekvár; 1 db Tojás

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
1 db tojás
2 dl tej
1 tasak instant élesztő
3 ek cukor
10 dkg margarin (olvasztott)
150 ml joghurt
1 csipet só

A túrós és lekváros töltelékekhez

25 dkg tehéntúró
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 csapott ek finomliszt (ha túl sok levet enged)
20 dkg szilvalekvár (vagy sárgabaracklekvár)

A tetejére

1 db tojás

1141

Kalória

35.4g

Fehérje

174.2g

Szénhidrát

31g

Zsír

122.7g

Víz

94.9g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

175g finomliszt

637 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tej

28 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
8g cukor

29 kcal
25g margarin

179 kcal
38g joghurt

23 kcal
0g só

0 kcal

A túrós és lekváros töltelékekhez

63g tehéntúró

92 kcal
1g cukor

5 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g szilvalekvár

78 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1141 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
30g cukor

116 kcal
100g margarin

717 kcal
150g joghurt

92 kcal
0g só

0 kcal

A túrós és lekváros töltelékekhez

250g tehéntúró

368 kcal
5g cukor

19 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 4564 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

39.1g finomliszt

142 kcal
3.1g tojás

4 kcal
11.2g tej

6 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
1.7g cukor

6 kcal
5.6g margarin

40 kcal
8.4g joghurt

5 kcal
0g só

0 kcal

A túrós és lekváros töltelékekhez

14g tehéntúró

21 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
11.2g szilvalekvár

17 kcal

A tetejére

3.1g tojás

4 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1130.9 g
Cink
164 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
196 mg
Vas
128 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
93 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
174.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
122.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 1141 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141.6 g

Zsír

Összesen
124 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4523.4 g
Cink
658 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
786 mg
Vas
511 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1655 mg
Nátrium
373 mg
Réz
26 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
697 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
490.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1015 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
398 mg
Retinol - A vitamin:
963 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
618 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
618 micro

Összesen 4564 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.7 g
Cink
37 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
44 mg
Vas
29 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt megfuttatjuk a langyos cukros tejben.
A többi hozzávalóval együtt rugalmas tésztát dagasztunk. Kelni hagyjuk.
Elkészítjük a tölteléket.
A megkelt tésztát fél cm-re kinyújtuk és a túrós béleshez, valamint a lekváros buktához kb. 8x10 cm nagyságú négyszögeket vágunk.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Ha kiflit szeretnénk készíteni, akkor kör alakúra nyújtjuk a tésztát, majd tetszés szerinti nagyságú háromszögeket vágunk belőle.
A négyszögek és háromszögek közepére helyezünk egy-egy kanál tölteléket, majd összehajtjuk a sarkokat, vagy feltekerjük. A lekváros bukta esetében a "csavarintások" végeit csinosan aláhajtjuk.
Kikent tepsibe szorosan egymás mellé rakjuk őket, majd a tetejüket megkenjük felvert tojással.
Kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Mindenkit végigkérdeztem a családból, hogyan szokták a kelt tésztát elkészíteni. Természetesen, mindenkinek más volt a befutó recept.:) Így ezekből és némi utánaolvasással elkészítettem ezt a verziót. Almás táskát is szerettem volna még készíteni, de nem maradt a tésztából több.:)