sós süti töltött tekercs

Sonkás - sajtos tekercs - Vadrózsa

Hencsibaba

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
6 dl tejföl
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
1 ek cukor
1 ek só
5 dkg friss élesztő
2 db tojás

A töltelékhez

30 dkg sonka
20 dkg krinolin (vagy virsli)
4 közepes fej lilahagyma
1 fej fokhagyma
0.5 dl napraforgó olaj
10 dkg margarin
10 dkg sajt (reszelt)
bors ízlés szerint (őrölt)

A tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)

1159

Kalória

36.4g

Fehérje

117.8g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

158.2g

Víz

159g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
75g tejföl

149 kcal
13g tej

7 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

38g sonka

52 kcal
25g krinolin

67 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
13g margarin

90 kcal
13g sajt

44 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 1159 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
600g tejföl

1188 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

300g sonka

414 kcal
200g krinolin

538 kcal
360g lilahagyma

131 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g margarin

717 kcal
100g sajt

352 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 9258 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

29.6g finomliszt

108 kcal
3g rétesliszt

11 kcal
17.7g tejföl

35 kcal
3g tej

2 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g só

0 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
3.3g tojás

4 kcal

A töltelékhez

8.9g sonka

12 kcal
5.9g krinolin

16 kcal
10.6g lilahagyma

4 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
3g margarin

21 kcal
3g sajt

10 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

1.6g tojás

2 kcal
3g sajt

10 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2271.3 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
374 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
1346 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
158.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 1159 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
291.1 g

Zsír

Összesen
468.2 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
173 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
89 g
Koleszterin
1272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18170.2 g
Cink
27 mg
Szelén
538 mg
Kálcium
2989 mg
Vas
27 mg
Magnézium
467 mg
Foszfor
3344 mg
Nátrium
10767 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
942.1 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1265.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2583 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
66 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
890 micro
Kolin:
748 mg
Retinol - A vitamin:
2510 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
824 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 9258 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
537 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a tejben pici cukoral megfuttatjuk, a többi hozzávalóval összedolgozzuk, és duplájára kelesztjük.
Amíg kel, elkészítjük a tölteléket. A sonkát vékony kockára vágjuk, és kevés olajon megsütjük. A krinolint is vékony, apró kockákra vágjuk, 1-2 perce rádobjuk a sonkára, ízlés szerint megszórjuk borssal.
Ha készen van kiszedjük, és a visszamaradt zsíradékban megolvasztjuk a margarint, belereszeljük a fokhagymát. A lilahagymát vékonyra szeljük.
Ha megkelt a tészta 4 részre osztjuk, vékony téglalappá nyújtjuk, megkenjük a margarinos fokhagymával, megszórjuk sonkával, lilahagymával, sajtot reszelünk rá, és összetekerjük.
Trapéz alakúra vágjuk, tepsibe rakjuk. Letakarva kelesztjük még fél óráig. Megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben sütjük.