Soma Mama diótortája

Name: Soma Mama diótortája
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 20 dkg Cukor; 4 ek Víz; 17 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 marék Dió darált; 30 dkg Dió; 2 dl Tej; 3 db Burgonya kisebb; 5 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Rum elhagyható; 5 dkg Csokoládé olvasztott

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
20 dkg cukor
4 ek víz
17 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 marék dió (darált)

A diókrémhez

30 dkg dió
2 dl tej
3 db burgonya (kisebb)
5 dkg vaj
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 ek rum (elhagyható)

A díszítéshez

5 dkg csokoládé (olvasztott)

1352

Kalória

26.3g

Fehérje

156.7g

Szénhidrát

73.3g

Zsír

101.4g

Víz

207.9g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

103.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
8g víz

0 kcal
43g finomliszt

155 kcal
3g sütőpor

2 kcal
7g dió

43 kcal

A diókrémhez

75g dió

491 kcal
50g tej

28 kcal
75g burgonya

43 kcal
13g vaj

90 kcal
38g cukor

145 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
2g rum

5 kcal

A díszítéshez

13g csokoládé

68 kcal

Összesen 1352 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
32g víz

0 kcal
170g finomliszt

619 kcal
12g sütőpor

6 kcal
26g dió

170 kcal

A diókrémhez

300g dió

1962 kcal
200g tej

112 kcal
300g burgonya

173 kcal
50g vaj

359 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
8g rum

18 kcal

A díszítéshez

50g csokoládé

273 kcal

Összesen 5401 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

12.7g tojás

16 kcal
11.5g cukor

45 kcal
1.8g víz

0 kcal
9.8g finomliszt

36 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
1.5g dió

10 kcal

A diókrémhez

17.3g dió

113 kcal
11.5g tej

6 kcal
17.3g burgonya

10 kcal
2.9g vaj

21 kcal
8.6g cukor

33 kcal
1.2g vaníliás cukor

4 kcal
0.5g rum

1 kcal

A díszítéshez

2.9g csokoládé

16 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
73.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1758.9 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
409 mg
Vas
6 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
782 mg
Nátrium
342 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
156.7 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
101.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 1352 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
105 g

Zsír

Összesen
293.1 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
160 g
Koleszterin
832 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7035.7 g
Cink
16 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
1637 mg
Vas
22 mg
Magnézium
706 mg
Foszfor
3129 mg
Nátrium
1368 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
626.6 g
Cukor
413 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
405.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
656 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
490 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1069 micro

Összesen 5401 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta elkészítése:
Szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét.
A tojássárgájába belekeverjük a cukrot és a vizet, majd géppel habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, darált diót, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. Ezt már fakanállal keverjük hozzá, óvatos mozdulatokkal, egy irányban keverve, vigyázva, hogy ne törjük össze a tésztát.
A sütőformát kivajazzuk, kilisztezzük, majd beleöntjük a masszát.
Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig sütjük.
Diókrém elkészítése:
20 dkg diót ledarálunk, 10 dkg-ot pedig darabosra vágunk össze (használhatunk mozsártörőt is).
Közben felforralunk annyi tejet, amennyit felvesz (ez kb. 2dl), de lehet többetis, ki hogy szereti. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a cukrot, majd leöntjük vele a diót.
Közben megfőzzük az apróra vágott krumplikat. Miután megfőtt, habosra turmixoljuk és hagyjuk kihűlni.
A krumplit, a tejes diót és a vajat jól összekeverjük. Végül ízlés szerint kevés rumot teszünk hozzá.
A még langyos krémmel megtöltjük a piskótát és kívül is bekenjük.
Olvasztott csokival, ami lehet tortabevonó is, lecsorgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p

Édesanyám készítette el először. Én is megsütöttem később és így került az asztalunkra. Nagy sikert arattam vele. Soma Mama is ezt a tortát sütötte meg a Vacsoracsatában.