Solo fritto misto chili jam-mel

Name: Solo fritto misto chili jam-mel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: angol
Ingredients: 30 dkg Szardínia; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Kukoricaliszt a panírozáshoz; 20 dkg Finomliszt BL-55; 100 ml Vodka; 25 ml Almaecet; 250 ml Tonik; 7 g Instant élesztő; 100 ml Chiliszósz édes; 0 dl Almaecet; 1 ek Méz; 1 ek Petrezselyem aprított; 1 dl Napraforgó olaj

Évi néni

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A solo fritto mistohoz chili jam-mel

30 dkg szardínia
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg kukoricaliszt (a panírozáshoz)

Tésztához

20 dkg finomliszt (BL-55)
100 ml vodka
25 ml almaecet
250 ml tonik
7 g instant élesztő

Chili jamhez

100 ml chiliszósz (édes)
0.5 dl almaecet
1 ek méz
1 ek petrezselyem (aprított)
1 dl napraforgó olaj

980

Kalória

35.9g

Fehérje

94.5g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

257.5g

Víz

142g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

A solo fritto mistohoz chili jam-mel

100g szardínia

208 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g kukoricaliszt

121 kcal

Tésztához

67g finomliszt

243 kcal
33g vodka

77 kcal
8g almaecet

2 kcal
83g tonik

28 kcal
2g instant élesztő

8 kcal

Chili jamhez

67g chiliszósz

14 kcal
17g almaecet

4 kcal
8g méz

25 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 980 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

A solo fritto mistohoz chili jam-mel

300g szardínia

624 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal

Tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vodka

231 kcal
25g almaecet

5 kcal
250g tonik

85 kcal
7g instant élesztő

23 kcal

Chili jamhez

200g chiliszósz

42 kcal
50g almaecet

11 kcal
25g méz

76 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2940 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

A solo fritto mistohoz chili jam-mel

22.3g szardínia

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g kukoricaliszt

27 kcal

Tésztához

14.9g finomliszt

54 kcal
7.4g vodka

17 kcal
1.9g almaecet

0 kcal
18.6g tonik

6 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal

Chili jamhez

14.9g chiliszósz

3 kcal
3.7g almaecet

1 kcal
1.9g méz

6 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1644.7 g
Cink
3 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
449 mg
Vas
7 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
669 mg
Nátrium
340 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
257.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 980 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.8 g

Zsír

Összesen
126.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4934.2 g
Cink
8 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
1347 mg
Vas
21 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
2007 mg
Nátrium
1021 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
283.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
772.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
579 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
435 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
668 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
891 micro

Összesen 2940 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A solo fritto mistohoz chili jam-mel

A tésztához való anyagokat habverővel összekeverjük, és legalább fél órára félretesszük pihentetni.
A kis halakat négyesével 2 db fogpiszkálóra tűzzük (mindkét végüknél fogva), sózzuk, borsozzuk, egy tálcára fektetjük. Egy szűrő segítségével kukoricaliszttel megszórjuk.
A liszttel megszórt kishalakat a folyákony tésztába mártjuk, és forró olajban hirtelen megsütjük. Konyhai törlőn a felesleges olajat leitatjuk róla.
Chili jammel, sült burgonyával vagy salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Ezt a receptet James Martin leírásában találtam, és nagyon megtetszett. hatalmas ötlet. Vodka-tonikos kenyérben sült hal. Ezt csak egy agyament angol találhatja ki. Kiváncsiságból készítettem el, mert nem tudtam elképzelni, hogy ez a kutyulék jó is lehet. Nagyon jó volt. Pillanatok alatt fogyott el minden. Az eredeti receptben volt tintahal (nem szeretem), cukkinivirág és garnéla (szeretem, de nem volt a hűtőmben), így szóló lett a kishal, amit egyébként mindenképpen szerettem volna "elhasználni", mivel egy egész kilót vettem belőle. Oly kicsik voltak, nem volt kedvem egyenként sütögetni, így találtam ki ezt a hallétrát.