Sokmagvas graham kenyér

Name: Sokmagvas graham kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Öregtészta; 10 dkg Graham-liszt; 1 csapott ek Cukor; 5 kávéskanál Burgonyapehely; 1 teáskanál Só; 1 dl Tej; 1 dl Víz; 1 dkg Friss élesztő; 5 dkg Vaj olvasztott; 1 ek Szezámmag; 1 ek Lenmag; 1 ek Tökmag; 1 ek Napraforgómag

Bettymami

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg öregtészta
10 dkg graham-liszt
1 csapott ek cukor
5 kávéskanál burgonyapehely
1 teáskanál só
1 dl tej
1.5 dl víz
1 dkg friss élesztő
5 dkg vaj (olvasztott)
1 ek szezámmag
1 ek lenmag
1 ek tökmag
1 ek napraforgómag

gyors
magyar

650

Kalória

16.3g

Fehérje

110.2g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

57g

Víz

26.9g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
50g öregtészta

113 kcal
25g graham-liszt

83 kcal
3g cukor

10 kcal
5g burgonyapehely

18 kcal
2g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
38g víz

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
13g vaj

90 kcal
2g szezámmag

10 kcal
3g lenmag

13 kcal
3g tökmag

11 kcal
2g napraforgómag

12 kcal

Összesen 650 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g öregtészta

452 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
10g cukor

39 kcal
20g burgonyapehely

71 kcal
6g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
150g víz

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
50g vaj

359 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g lenmag

53 kcal
10g tökmag

45 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 2597 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

30.6g finomliszt

111 kcal
20.4g öregtészta

46 kcal
10.2g graham-liszt

34 kcal
1g cukor

4 kcal
2g burgonyapehely

7 kcal
0.6g só

0 kcal
10.2g tej

6 kcal
15.3g víz

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
5.1g vaj

37 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
1g lenmag

5 kcal
1g tökmag

5 kcal
0.8g napraforgómag

5 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1085.6 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
85 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
606 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
110.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 650 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
61.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4342.6 g
Cink
9 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
341 mg
Vas
10 mg
Magnézium
347 mg
Foszfor
1036 mg
Nátrium
2423 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
441 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
228.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 2597 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A magvakon kívül mindent a robotgépüstjébe mérünk,és elindítjuka gépet. Amikor már majdnem összeállt a tészta, hozzáadjuka magvakat, és visszakapcsoljuk, amíg ezek is teljesen bele lesznekdolgozva a tésztába.
Kivesszük,és enyhén lisztezett felületen egyet gyúrunkrajta a kezünkkel,ésletakarva hagyjuka duplájára kelni.
Utána formázás következik, bevágás, majd a sütőpapíros jénaibahagyjukannak atetejével együttismét kb. a duplájára kelni.
Aztán bespricceljükegy kis vízzel, megszórjukmég egy kevés szezámmaggal, a jénai tetejét is lespricceljükhidegvízzel, végül 220 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt sülmeg.