Savanyú-csípős pontyhalászlé

Name: Savanyú-csípős pontyhalászlé
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Pontyfej 1 db pontyfej; 10 dkg Ponty 1 db pontyfarok; 2 db Vöröshagyma; 50 dkg Lecsó; 1 db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika; 80 dkg Ponty 4 szelet patkó; 1 db Citrom; 1 db Halászlékocka; 0 ízlés szerint Bors

Baroness konyhája

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg pontyfej (1 db pontyfej)
10 dkg ponty (1 db pontyfarok)
2 db vöröshagyma
50 dkg lecsó
1 db burgonya
só ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
80 dkg ponty (4 szelet patkó)
1 db citrom
1 db halászlékocka
bors ízlés szerint

270

Kalória

26.7g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

174.4g

Víz

89.1g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

38g pontyfej

0 kcal
25g ponty

19 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
125g lecsó

51 kcal
25g burgonya

14 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
200g ponty

152 kcal
43g citrom

7 kcal
3g halászlékocka

11 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 270 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

150g pontyfej

0 kcal
100g ponty

76 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g lecsó

205 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
800g ponty

610 kcal
170g citrom

26 kcal
10g halászlékocka

44 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1085 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

7.5g pontyfej

0 kcal
5g ponty

4 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
24.9g lecsó

10 kcal
5g burgonya

3 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
39.8g ponty

30 kcal
8.5g citrom

1 kcal
0.5g halászlékocka

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1039.8 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
586 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
174.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
1334 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 270 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
106.9 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4159.4 g
Cink
9 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
292 mg
Vas
8 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
2346 mg
Nátrium
1237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
697.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
5335 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1085 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
265 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A halfejet és a farkat megtisztítjuk a pikkelyektől. Az uszonyokat levágjuk, a fejből a kopoltyút, a hal szemeit és a keserű fogat kivesszük. A vöröshagymákat rákockázzuk, a lecsót és a vékony karikára vágott burgonyát hozzáadjuk, sózzuk, csípős paprikával meghintjük és felengedjük annyi vízzel, ami bőven ellepi.
Addig főzzük, amíg a hal húsa leválik a gerincről. A nagyobb csontokat és szálkákat kivesszük, a többit botmixerrel pépesítjük. Tésztaszűrőn átpasszírozzuk, a szűrőben maradt pépet kis víz hozzáadásával addig kavarjuk, amíg csak a csontok maradnak benne. Ha szükséges, az alaplevet tetszés szerinti sűrűségűre hígítjuk.
Sót és a halászlékockát hozzáadva felfőzzük. Amikor forr, megszórjuk 1 evőkanál fűszerpaprikával. Beletesszük a halat, csípős paprikával fűszerezzük és készre főzzük. A végén belefacsarunk 1 citrom levét. Egy nagyon finom, tartalmas halászlevet kapunk, ami a korhely halászlének egy fitt, könnyedebb változata.