Magyaros halászlé

Name: Magyaros halászlé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Ponty; 1 kg Törpeharcsa; 1 db Paprika nagyméretű; 1 nagy db Paradicsom; 2 nagy db Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 8 db Halászlékocka; 4 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 kk Csípős fűszerpaprika; 1 db Hegyes erős paprika

Maggi

6adag

Idő

100perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Előkészítés

2 kg ponty
1 kg törpeharcsa
1 db paprika (nagyméretű)
1 nagy db paradicsom
2 nagy db vöröshagyma

Alaplé készítése

Halászlé készítése

só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 kk csípős fűszerpaprika

Tálalás

1 db hegyes erős paprika

577

Kalória

63.8g

Fehérje

9.4g

Szénhidrátok

29.7g

Zsír

1044.3g

Víz

223.7g

Koleszterin

2.4g

Rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

Előkészítés

333g ponty

254 kcal
167g törpeharcsa

198 kcal
17g paprika

3 kcal
30g paradicsom

5 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal

Alaplé készítése

4g napraforgó olaj

35 kcal
13g halászlékocka

59 kcal
667g víz

0 kcal

Halászlé készítése

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Tálalás

9g hegyes erős paprika

2 kcal

Összesen 577 kcal

6% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

Előkészítés

2000g ponty

1524 kcal
1000g törpeharcsa

1190 kcal
100g paprika

16 kcal
180g paradicsom

32 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal

Alaplé készítése

24g napraforgó olaj

212 kcal
80g halászlékocka

352 kcal
4000g víz

0 kcal

Halászlé készítése

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Tálalás

54g hegyes erős paprika

12 kcal

Összesen 3462 kcal

6% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

Előkészítés

25.7g ponty

20 kcal
12.9g törpeharcsa

15 kcal
1.3g paprika

0 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal

Alaplé készítése

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
1g halászlékocka

5 kcal
51.4g víz

0 kcal

Halászlé készítése

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Tálalás

0.7g hegyes erős paprika

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
63.8 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3057 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
133 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
1197 mg
Nátrium
1573 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
1044.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
1991 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
772 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 577 kcal

6% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
383.1 g

Zsír

Összesen
178 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1342 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18341.9 g
Cink
24 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
796 mg
Vas
19 mg
Magnézium
644 mg
Foszfor
7183 mg
Nátrium
9438 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
6265.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
47 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
11946 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
1469 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
216 micro
β-karotin
1063 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
513 micro

Összesen 3462 kcal

6% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
80.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

Előkészítés

A halat lepikkelyezzük, megtisztítjuk, lefilézzük. A húsát kockázzuk. A fej- és farokrészt - úgy, hogy egy kevés hús maradjon rajta - meghagyjuk. A hagymát, paprikát és paradicsomot kockázzuk.

Alaplé készítése

A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk. Rádobjuk a paprika- és paradicsomkockákat – aki szereti, egy kevés csípős fűszerpaprikát is adhat mellé – , és tovább pároljuk a hozzávalókat pár percig.
Ekkor adjuk mellé a halfej és farok részeit, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.
Tegyük mellé a Maggi Magyaros Halászlékockákat, és közepes lángon úgy, hogy éppen csak forrjon, kb. 40-45 perc alatt főzzük puhára az alapanyagokat.
A főtt halrészekről szedjük le az értékes húst, majd a zöldségekkel és egy kevés lével együtt passzírozzuk át az egészet. Arra figyeljünk, hogy szálka ne maradjon a sűrítményben, amiből kb. 3 liternyire lesz szükségünk, ezért adjunk még hozzá vizet, ha kell.

Halászlé készítése

Öntsük az alaplevet a bográcsba, adjuk hozzá a filézett darabolt halat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd kb. fél óra alatt főzzük puhára a halat. Közben állítsuk be a leves ízét, adjunk még hozzá további Maggi Magyaros Halászlékockákat és csípős paprikát, ha úgy érezzük.

Tálalás

A halászlevet még forrón tálaljuk, adjunk mellé vastagon szelt friss fehér kenyeret és ízlés szerint karikára vágott zöld, csípős hegyes paprikát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 70 perc
Főzés módja: bográcsos

Nyáron és ősszel a természetbe vágyunk, ilyenkor jól esik a szabad ég alatt főzni és fogyasztani az ételt. Ezt a halászlevet úgy készítettük el, hogy ne kelljen az egész fűszeres polcot kivinni a bogrács mellé, az ízesítésért a Maggi Magyaros Halászlékocka felelt.