levesek halászlé

Halászlé Zoly konyhájából

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1.5 kg ponty (más fajta halból is készíthető)
1 db paprika (szárított, piros, nem feltétlen szükséges, de jó ízt ad)
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
3 l víz

Az ízesítéshez

1 ek fűszerpaprika
2 ek napraforgó olaj

343

Kalória

40.9g

Fehérje

5.1g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

974.8g

Víz

148.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

375g ponty

286 kcal
25g paprika

4 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
750g víz

0 kcal

Az ízesítéshez

1g fűszerpaprika

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 343 kcal

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

1500g ponty

1143 kcal
100g paprika

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Az ízesítéshez

4g fűszerpaprika

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1373 kcal

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

31.3g ponty

24 kcal
2.1g paprika

0 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
62.6g víz

0 kcal

Az ízesítéshez

0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1339.5 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
128 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
952 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
974.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
2223 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 343 kcal

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
163.4 g

Zsír

Összesen
67.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
594 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5357.8 g
Cink
14 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
512 mg
Vas
13 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
3809 mg
Nátrium
572 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
3899.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
8892 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
601 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1219 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1044 micro

Összesen 1373 kcal

4% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

A leveshez

A halat már hetekkel korábban megvesszük, megpucoljuk, és szeletekre vágjuk. A hal mennyisége lehet több, attól függ, ki hogy szereti.
Felrakunk egy kb. 5 l-es lábosba3-4 liter vizet, a nagy fej hagymát felkockázzuk apróra, és beletesszük a vízbe, majd a hal fejét, farkát, és azokat a szeleteket, amik kevésbé szépek. Minél több a hal benne, annál sűrűbb lesz a lé.
Sózzuk meg enyhén a levet, tegyünk bele 1 db egész szárított piros paprikát, ha szeretjük benne is hagyhatjuk a halászlében.(Én kivettem, mert senki nem fogyasztja el.)Kb. 30 percig kell főzni.
Ha megfőtt a hal, fogunk egy másik edényt, és levesszűrőn kanállalátpasszírozzuk a halat, a hagymát és a levet. Többször át lehet szűrni a levet, hogy kevesebb legyen a szálka, ami átmegy, én leturmixoltam a levet.
Beletesszük a hal szeleteket, a hal tejet, és kb. 10 percig főzzük. Olajon pirospaprikát feloldjuk, és a léhez adjuk,felforraljuk, kóstolgatjuk, ha szükséges, sót és pirosparikat adunk hozzá.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Éveken át apósom, majd a szüleim készítették a halászlét. Ebben az évben úgy alakult, hogy nem volt, aki megfőzze az Ünnepi halászlét, így maradt, hogy én csinálom, ez volt életem első halászleve. Persze az évek során többször is segédkeztem a halászlé készítésnél, de egyedül még sosem csináltam. A szüleimmel persze konzultáltam telefonon, még az elkészítés előtti percekben is, és fergetegesen jól sikerült. A feleségem a legnagyobb kritikusom halászlé ügyben, és neki is nagyon ízlett. Mindenkinek ajánlom az elkészítését.