Sárgabarack-torta nyersen

Name: Sárgabarack-torta nyersen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Puffasztott amarant; 10 dkg Aszalt sárgabarack; 1 dl Víz; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 dkg Mandulaliszt; 2 dkg Mandulapehely; 1 ek Citromlé; 30 ml Folyékony édesítőszer agave szirup; 30 dkg Sárgabarack tisztítva; 30 ml Folyékony édesítőszer agave szirup; 1 ek Útifűmaghéj psyllium husk; 1 ek Citromlé; 2 ek Rózsavíz; sótlan 10 dkg Kesudió; 3 ek Víz vagy rizstej; 0 db Vanília; 20 ml Folyékony édesítőszer agave szirup; 4 ek Kókuszreszelék

Nicki

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg puffasztott amarant
10 dkg aszalt sárgabarack
1 dl víz
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 dkg mandulaliszt
2 dkg mandulapehely
1 ek citromlé
30 ml folyékony édesítőszer (agave szirup)

A gyümölcsréteghez

30 dkg sárgabarack (tisztítva)
30 ml folyékony édesítőszer (agave szirup)
1 ek útifűmaghéj (psyllium husk)
1 ek citromlé
2 ek rózsavíz

A habhoz

10 dkg kesudió
3 ek víz (vagy rizstej)
0.5 db vanília
20 ml folyékony édesítőszer (agave szirup)

A torta aljára

4 ek kókuszreszelék

225

Kalória

7.7g

Fehérje

25.4g

Szénhidrát

13g

Zsír

69.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

8g puffasztott amarant

0 kcal
17g aszalt sárgabarack

40 kcal
17g víz

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
5g mandulaliszt

14 kcal
3g mandulapehely

20 kcal
1g citromlé

0 kcal
5g folyékony édesítőszer

0 kcal

A gyümölcsréteghez

50g sárgabarack

22 kcal
5g folyékony édesítőszer

0 kcal
1g útifűmaghéj

3 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

A habhoz

17g kesudió

92 kcal
4g víz

0 kcal
0g vanília

0 kcal
3g folyékony édesítőszer

0 kcal

A torta aljára

4g kókuszreszelék

26 kcal

Összesen 225 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

50g puffasztott amarant

0 kcal
100g aszalt sárgabarack

241 kcal
100g víz

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
30g mandulaliszt

85 kcal
20g mandulapehely

118 kcal
8g citromlé

2 kcal
30g folyékony édesítőszer

0 kcal

A gyümölcsréteghez

300g sárgabarack

134 kcal
30g folyékony édesítőszer

0 kcal
5g útifűmaghéj

19 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

A habhoz

100g kesudió

553 kcal
24g víz

0 kcal
0g vanília

0 kcal
20g folyékony édesítőszer

0 kcal

A torta aljára

24g kókuszreszelék

158 kcal

Összesen 1358 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

5.8g puffasztott amarant

0 kcal
11.5g aszalt sárgabarack

28 kcal
11.5g víz

0 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
3.5g mandulaliszt

10 kcal
2.3g mandulapehely

14 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
3.5g folyékony édesítőszer

0 kcal

A gyümölcsréteghez

34.5g sárgabarack

15 kcal
3.5g folyékony édesítőszer

0 kcal
0.6g útifűmaghéj

2 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

A habhoz

11.5g kesudió

64 kcal
2.8g víz

0 kcal
0g vanília

0 kcal
2.3g folyékony édesítőszer

0 kcal

A torta aljára

2.8g kókuszreszelék

18 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
8 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
69.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
869 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 225 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
46.2 g

Zsír

Összesen
77.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1871.8 g
Cink
9 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
212 mg
Vas
15 mg
Magnézium
529 mg
Foszfor
1022 mg
Nátrium
47 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
152.4 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
417.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
5216 micro
β-crypt
291 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 1358 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
600 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az aszalt barackot beáztatjuk a vízbe, és hagyjuk puhulni 2-3 órát, majd turmixgépben pürésítjük.
A friss barackot megtisztítjuk, kimagozzuk, és turmixgépben pürésítjük.
A pürésített aszalt barackkal elkeverjük a kakaóport, mandulát, majd az amaránthoz adjuk, és összedolgozzuk (olyan lesz, mint a kókuszgolyó massza), a masszát egy kapcsos tortaformába nyomkodjuk, amit előzőleg kókuszreszelékkel szórjunk be vastagon. Hűtőben kihűtjük.
A friss barackpürét ízesítjük a rózsavízzel, agave sziruppal, citromlével (ízlés szerint), majd hozzákeverjük az útifűmaghéjat, és várunk 15 percet, amíg kocsonyásodik, szilárdul, ekkor az amarántos rétegre öntjük.
Hűtőben tovább dermesztjük.
A kesuhabhoz a vizet, agave szirupot és a vanília kikapart belsejét elkeverjük a kesudióval, és turmixgépben pürésítjük, minél finomabbra, habosabbra.
Tálalás előtt a torta tetejére kanalazzuk, friss sárgabarack darabokkal díszítjük. Kicsit benedvesített, jó éles késsel szeleteljük.
Ez a mennyiség egy 18 cm kapcsos tortaformához elég. Bármilyen gyümölccsel készíthető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 18

A recept glutén-, tojás-, finomított cukor- és laktózMENTES. A gyümölcs sincs hőkezelve, így minden vitamint tartalmaz.:) Az utifűmaghéjat bioboltokban lehet kapni . Az indiai útifű növény magja kiváló élelmi rost forrás, mivel nagyon finom, apró rostszálak találhatók benne, vízből képes a saját tömegének 10-15-szörösét (akár hússzorosát) is felszívni, ami által egy lágy, zselészerű anyagot képez.