édes süti kevert sütemény

Sansa Stark citromos süteménye

Nosalty

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sziruphoz

0.5 db citrom
5 ek víz
10 dkg cukor
1.5 citromból nyert citromlé

A süteményhez

25 dkg finomliszt
2 tk sütőpor
0.3 teáskanál szódabikarbóna
0.3 tk só
1.5 dl tej
1 db vanília
2 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (kezeletlen)
13 dkg vaj
12 dkg cukor
3 db tojás

759

Kalória

12.7g

Fehérje

108.4g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

93.9g

Víz

204.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

57.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

A sziruphoz

21g citrom

3 kcal
10g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
15g citromlé

3 kcal

A süteményhez

63g finomliszt

228 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
38g tej

21 kcal
0g vanília

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g citromhéj

1 kcal
33g vaj

233 kcal
30g cukor

116 kcal
41g tojás

52 kcal

Összesen 759 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

A sziruphoz

85g citrom

13 kcal
40g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
60g citromlé

13 kcal

A süteményhez

250g finomliszt

910 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
0g vanília

0 kcal
80g citromlé

18 kcal
6g citromhéj

3 kcal
130g vaj

932 kcal
120g cukor

464 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 3034 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

A sziruphoz

7.1g citrom

1 kcal
3.4g víz

0 kcal
8.4g cukor

32 kcal
5g citromlé

1 kcal

A süteményhez

21g finomliszt

76 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g só

0 kcal
12.6g tej

7 kcal
0g vanília

0 kcal
6.7g citromlé

1 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
10.9g vaj

78 kcal
10.1g cukor

39 kcal
13.8g tojás

17 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
797 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
162 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
108.4 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
93.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 759 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.7 g

Zsír

Összesen
125.2 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3188 g
Cink
4 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
648 mg
Vas
6 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
1005 mg
Nátrium
1301 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
433.6 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
375.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
487 mg
Retinol - A vitamin:
1105 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 3034 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A sziruphoz

A fél citromot vékony karikákra vágjuk. Egy lábasban vizet forralunk, és 2 percig gyöngyöztetjük benne a karikákat. Leszűrjük és félretesszük őket.
Az 5 ek vizet egy kis fazékba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg a cukor felolvad, és bugyborékolni kezd. Beletesszük a citromkarikákat, félretesszük, kihűtjük.
Ha a süti kész, és eljön az ecsetelés ideje, akkor a 1,5 citrom kifacsart levét hozzáadjuk a cukorsziruphoz (ha nagyon megszilárdult, akkor újra melegítjük).
A kihűlt sütit vastagon megkenjük a sziruppal, és hagyjuk, hogy kicsit beigya.

A süteményhez

A lisztet a sütőporral, a sóval és a szódabikarbónával kikeverjük.
A tejhez hozzáadjuk a vaníliamagot, a citromlevet és a citrom lereszelt héját összekeverjük.
A puha vajat habosra keverjük a cukorral. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és 2-3 percig verjük elektromos habverővel.
2-3 adagban, felváltva hozzáadjuk a lisztet és a tejes keverékeket, összedolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és 175 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük.
Ha kész, megvárjuk, míg kihűl (kb. 1 óra) és jó vastagon megkenjük a sziruppal.
Egy fánkszaggatóval kör alakú minitortákat vágunk a tésztából (de ízlés szerint kockákra is vághatjuk).
A tetejére tesszük a szirupba áztatott citromkarikákat, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 10x20

Aki látta vagy olvasta a Trónok harcát, tudja, hogy a gasztronómia több helyen szerepet kap benne. Az egyik legtöbbet emlegetett, legnépszerűbb hét királyság-beli étel egy desszert, a vajas-citromos sütemény, ami nem mellesleg Sansa Stark nagy kedvence is!