édes süti kevert sütemény

Tavaszi matchás-málnás loaf

Lurpak

10adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

200 g vaj (Lurpak sótlan vaj (puha))
230 g cukor
4 db tojás
300 g finomliszt
1 tk sütőpor
1 késhegynyi só
100 ml olívaolaj
100 ml tej
1 kávéskanál vanília kivonat
4 teáskanál matcha teapor
100 g málnadzsem (vagy málnapüré)
100 g porcukor
100 g krémsajt
50 g málna (1 marék)
2 citromból nyert citromlé (süteménybe)
1 fél citromból nyert citromlé
1 fél citromból nyert citromlé (mázba)

560

Kalória

6.6g

Fehérje

65.1g

Szénhidrátok

30.9g

Zsír

40g

Víz

115g

Koleszterin

1.3g

Rost

38.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír

20g vaj

143 kcal
23g cukor

89 kcal
22g tojás

28 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
10g tej

6 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
10g málnadzsem

28 kcal
10g porcukor

39 kcal
10g krémsajt

25 kcal
5g málna

3 kcal
8g citromlé

2 kcal
2g citromlé

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 560 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír

200g vaj

1434 kcal
230g cukor

890 kcal
220g tojás

277 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
100g tej

56 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
100g málnadzsem

278 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g krémsajt

250 kcal
50g málna

26 kcal
80g citromlé

18 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 5601 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír

12.3g vaj

88 kcal
14.1g cukor

55 kcal
13.5g tojás

17 kcal
18.5g finomliszt

67 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
6.2g olívaolaj

54 kcal
6.2g tej

3 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
6.2g málnadzsem

17 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
6.2g krémsajt

15 kcal
3.1g málna

2 kcal
4.9g citromlé

1 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 560 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
66.4 g

Zsír

Összesen
309.3 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2741.9 g
Cink
5 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
507 mg
Vas
9 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
997 mg
Nátrium
937 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
651 g
Cukor
389 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
399.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1679 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
660 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1114 micro

Összesen 5601 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

Helyezzük a sütőrácsot a sütő középső részére, és melegítsük elő a sütőt kb. 160°C-ra. Vajazzuk ki a 8×4 hüvelykes kenyérformát, majd béleljük ki sütőpapírral.
Egy tálban közepes sebességen keverjük a vajat habosra a cukorral, amíg fehér és könnyed nem lesz, körülbelül 3-4 percig. Miközben a gép dolgozik, adjuk hozzá a tojásokat egyesével, és minden egyes tojás hozzáadása után kaparjuk le a tál oldalát. Győződjünk meg róla, hogy minden tojás teljesen elvegyüljön, mielőtt a következőt hozzáadnánk. A keverék csomósnak tűnhet, de ez nem baj, folytassuk tovább.
Öntsük hozzá a vaníliát, az olajat és a tejet, a citromhéjat és a citromlevet. Keverjük, amíg szépen össze nem áll, majd szitáljuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. A keverék felét tegyük át egy közepes méretű tálba, körülbelül 460 grammot. Szitáljuk bele a machaport, és haberővel keverjük simára.
A tésztát habzsákból kinyomkodva vagy kanál segítségével tegyük át a kibélelt kenyérformába - felváltva a matchás és a sima tésztát. Kb. a forma háromnegyedéig fog érni. Egy kanál hátoldalával simítsuk el a tésztát, majd egy vajkéssel készítsünk kis örvényeket, hogy létrejöjjön a "márványhatás". Végül nyomkodjunk a tetejébe bele pár szem málnát.
Süssük kb. 1 órát, de ha nyersnek érezzük, maradjon még egy 20 percet letakarva. Ha a sütőnkben egyenetlen a hőeloszlás, óvatosan forgassuk meg a formát körülbelül fél óra elteltével. A nagyobb hőmérséklet-változás nem tesz jót a süteménynek, ezért ne nyitogassuk a sütőt.
Vegyük ki a sütőből. Hagyjuk a formát egy rácson 10 percig hűlni, majd borítsuk ki, távolítsuk el a sütőpapírt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ez idő alatt készítsük el a mázat, amihez a málnaszószt keverjük ki porcukorral, citromlével és krémsajttal, ha túl híg, adjunk hozzá egy kevés zselatint. A kész mázzal csurgassuk le a kihűlt sütemény tetejét, majd extrának szórjuk meg liofilizált málnával, és szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 60 perc

A matcha és málna különleges harmóniája egy frissítő citromos süteményben, ami egy igazán különleges desszertélményt nyújt. A matchapor, amely gazdag antioxidánsokban, nemcsak szép zöld színt ad a süteménynek, hanem egyedi ízvilágával is feldobja azt. A málna savanykás íze és a citrom frissessége pedig tökéletes kiegészítői ennek a finomságnak. Ez a kevert süti nemcsak ízletes, hanem látványos is, és roppant egyszerű az elkészítése, így remek választás lehet egy húsvéti összejövetelre.