Sajtos rudak hájas tésztából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Klári
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
67g finomliszt243 kcal
-
33g sertésháj271 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
0g cukor2 kcal
-
2g só0 kcal
-
1g ecet0 kcal
-
17g víz0 kcal
-
25g sajt88 kcal
Összesen
625
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
400g finomliszt1456 kcal
-
200g sertésháj1624 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
14g só0 kcal
-
5g ecet1 kcal
-
100g víz0 kcal
-
150g sajt528 kcal
Összesen
3748
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
43.9g finomliszt160 kcal
-
21.9g sertésháj178 kcal
-
4.4g tojássárgája14 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
1.5g só0 kcal
-
0.5g ecet0 kcal
-
11g víz0 kcal
-
16.5g sajt58 kcal
Összesen
411
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.9 g
Zsír
-
Összesen 39 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 122 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1487.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 183 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 201 mg
-
Nátrium 1047 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 42.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 106 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 60 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 71 mg
-
Retinol - A vitamin: 105 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 85 micro
Összesen
625
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 89.2 g
Zsír
-
Összesen 234.2 g
-
Telített zsírsav 94 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 103 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 733 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8927.6 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 196 mg
-
Kálcium 1097 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 131 mg
-
Foszfor 1204 mg
-
Nátrium 6280 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 310 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 256.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 635 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 363 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 191 micro
-
Kolin: 424 mg
-
Retinol - A vitamin: 628 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 510 micro
Összesen
3748
kcal
- 10% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.8 g
Zsír
-
Összesen 25.7 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 80 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 979.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 120 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 132 mg
-
Nátrium 689 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 28.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 70 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 69 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
411
kcal
Hozzávalók
-
40 dkg finomliszt
-
20 dkg sertésháj
-
2 db tojássárgája
-
0.5 teáskanál cukor
-
2 tk só
-
1 ek ecet
-
1 dl víz
Elkészítés
- A hájat lehártyázzuk és ledaráljuk, hozzáadjuk az ecetet és a robotgép dagasztó karjával jól kidolgozzuk.
- Ezután 15 dkg liszttel simára gyúrjuk, kinyújtjuk és hideg helyre tesszük.
- 25 dkg lisztet, sóval, cukorral, tojás sárgájával és a vízzel összedolgozzuk úgy, hogy rétestészta keménységű legyen.
- 20 percig pihentetjük.
- Majd kinyújtjuk és belecsomagoljuk a hájat, ismét kinyújtjuk, hajtogatjuk és pihentetjük 20 percet.
- A nyújtást, hajtogatást és pihentetést még kétszer megismételjük.
- Ezután ismét kinyújtjuk kb. 3-4 mm vastagságúra, megkenjük enyhén felvert tojás fehérjével, megszórjuk a reszelt sajttal és derelyevágóval felszeleteljük.
- 15 percig hagyjuk pihenni, majd előmelegített sütőben 200°-on kb. 25 percig sütjük.
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 94
- Tegnapi nézettség: 7
- 7 napos nézettség: 86
- Össznézettség: 40326
- Feltöltés dátuma: 2009. szeptember 08.
Ajánló
Pogácsának is nagyon finom.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
Klári
74 recept
A hájas tészta nemcsak édes (mint pl a múltkori szilvalekváros táska), hanem többféle sós süteménynek az alapja lehet. Én most sajtos rudat készítettem belőle.