Sajtos rakott zöldségek lecsókrém-mártással

Name: Sajtos rakott zöldségek lecsókrém-mártással
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Újkrumpli 10 kisebb, hámozás nélkül, folyóvíz alatt alaposan megsikálva; 2 közepes db Cukkini mosva, végei eltávolítva; 150 g Csiperkegomba olyóvíz alatt mosva, hámozás nélkül, tönkjével együtt szeletekre szelve; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 300 g Sajt félkemény; 5 közepes db Paradicsom érett; 15 dkg Lecsópaprika 5 közepes db; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 közepes db Kápia paprika; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 200 ml Főzőtejszín nagyon sűrű

vegetáriánus

Kolimár Viki

Sajtos rakott zöldségek lecsókrém-mártással

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Rakott zöldség

600 g újkrumpli (10 kisebb, hámozás nélkül, folyóvíz alatt alaposan megsikálva)
2 közepes db cukkini (mosva, végei eltávolítva)
150 g csiperkegomba (olyóvíz alatt mosva, hámozás nélkül, tönkjével együtt szeletekre szelve)
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
300 g sajt (félkemény)

Lecsó

5 közepes db paradicsom (érett)
15 dkg lecsópaprika (5 közepes db)
2 közepes fej vöröshagyma
2 közepes db kápia paprika
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
200 ml főzőtejszín (nagyon sűrű)

542

Kalória

26.5g

Fehérje

41.1g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

528.4g

Víz

109.8g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Rakott zöldség

150g újkrumpli

92 kcal
100g cukkini

16 kcal
38g csiperkegomba

8 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
75g sajt

264 kcal

Lecsó

125g paradicsom

23 kcal
38g lecsópaprika

8 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Összesen 542 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Rakott zöldség

600g újkrumpli

370 kcal
400g cukkini

65 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
300g sajt

1056 kcal

Lecsó

500g paradicsom

90 kcal
150g lecsópaprika

30 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 2164 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Rakott zöldség

21.9g újkrumpli

14 kcal
14.6g cukkini

2 kcal
5.5g csiperkegomba

1 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
11g sajt

39 kcal

Lecsó

18.3g paradicsom

3 kcal
5.5g lecsópaprika

1 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
8.8g kápia paprika

2 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.3g főzőtejszín

10 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1697.4 g
Cink
3 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
601 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
459 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
528.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
431 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
144 micro
β-karotin
1587 micro
β-crypt
244 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
2338 micro

Összesen 542 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
106 g

Zsír

Összesen
127.8 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
439 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6789.7 g
Cink
14 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
2403 mg
Vas
11 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
2062 mg
Nátrium
1835 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
164.4 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
2113.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1723 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
620 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
460 micro
Kolin:
266 mg
Retinol - A vitamin:
1129 micro
α-karotin
576 micro
β-karotin
6346 micro
β-crypt
975 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
9352 micro

Összesen 2164 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
88 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
470 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

Rakott zöldség

Egy közepes méretű, magasabb falú tepsit vékonyan zsiradékkal kikenünk, beletesszük a fél cm vastag karikákra szelt burgonyát, sózzuk, megszórjuk a reszelt sajt harmadával.
Erre a rétegre cukkinikarikákat teszünk, sózzuk, megszórjuk a reszelt sajt második harmadával.
A cukkinis rétegre tesszük a felszeletelt gombát, sózzuk, és beterítjük a reszelt sajt utolsó harmadával, majd alufóliával fedjük az edényt, és előmelegített sütőbe toljuk, 30-35 perc alatt készre sütjük. Levesszük a fóliát és magasabb lángon még néhány percig pirítjuk, hogy a sajt kissé színt kapjon.

Lecsó

A lecsókrém-mártáshoz egy főzőedénybe zsiradékot teszünk, rádobjuk a kockázott vöröshagymát és üvegesre dinszteljük. Az edényt lehúzzuk a tűzről, a hagymát kevés őrölt fűszerpaprikával megszórjuk, beletesszük a paradicsompürét, rádobjuk a kockázott kétféle paprikát és a szintén kockázott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, őrölt fűszerköménnyel ízesítjük, majd fedő alatt kb. 20 perc alatt - közepes lángon - puhára pároljuk.
A lecsót turmixgépbe tesszük, pürésítjük és visszaöntjük a főzőedénybe.
A nagyon sűrű főzőtejszínt tálkába öntjük, adunk hozzá egy-két merőkanál forró, pürésített lecsót, alaposan elkeverjük, majd a főzőedény tartalmához öntjük és összeforraljuk. Megkóstoljuk, ha szükséges, utánízesítjük.
A kissé kihűlt, szeletekre vágott sajtos rakott zöldséget tányérra tesszük, meglocsoljuk a lecsó krémmártással és tálaljuk.
Nagyon finom, igazi nyári fogás, amely maradékmentésre is kiváló!