Rakott zöldbab Illatok a konyhámbóltól

Name: Rakott zöldbab Illatok a konyhámbóltól
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált sertéshús vagy bármilyen hús; 20 dkg Zöldbab; 50 g Rizs kevés; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 1 db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt; 15 dkg Ementáli sajt vagy bármilyen sajt, reszelve

2adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg darált sertéshús (vagy bármilyen hús)
20 dkg zöldbab
50 g rizs (kevés)
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db paradicsom
1 db paprika
1 db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 db babérlevél
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
15 dkg ementáli sajt (vagy bármilyen sajt, reszelve)

987

Kalória

57.5g

Fehérje

39.3g

Szénhidrát

67.1g

Zsír

409.3g

Víz

223.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

150g darált sertéshús

273 kcal
100g zöldbab

27 kcal
25g rizs

90 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g paprika

8 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g ementáli sajt

295 kcal

Összesen 987 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

300g darált sertéshús

546 kcal
200g zöldbab

55 kcal
50g rizs

179 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal

Összesen 1974 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

24.9g darált sertéshús

45 kcal
16.6g zöldbab

5 kcal
4.1g rizs

15 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.3g paradicsom

1 kcal
8.3g paprika

1 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12.4g ementáli sajt

49 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
57.5 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2227.5 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
838 mg
Vas
3 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
409.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
341 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
714 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 987 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
115.1 g

Zsír

Összesen
134.1 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
447 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4455 g
Cink
14 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1677 mg
Vas
7 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1840 mg
Nátrium
583 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
818.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
813 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
682 micro
α-karotin
241 micro
β-karotin
1429 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
1552 micro

Összesen 1974 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
139 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
213 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A zöldbabot feldaraboljuk, és feltesszük babérleveles, sós vízbe főni.
A hagymát felaprítjuk, megdinszteljük, majd paprikával megszórjuk.
Hozzádjuk a húst, egy kis marék rizst, és felöntjük egy kis vízzel.
Teszünk hozzá felaprított paprikát és paradicsomot (1-1 elég).
Megsózzuk, borsozzuk.
Amikor kész van mindkét hozzávaló, előveszünk egy jénai tálat.
Egy adag babot helyezünk az aljára, vastagon megkenjünk tejföllel, majd rákanalazunk a darált húsból, és rétegezzük kétszer/háromszor.
A tetejét vastagon, az általunk választott sajttal megszórjuk, és pirosra sütjük.
Tejföllel meglocsolva tálalhatjuk.
Könnyű ebéd vagy vacsora még a kánikulában is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Meglátogattak a szüleim, és majd egy hetet töltöttek nálunk. Ilyenkor elhalmoznak sok-sok finomsággal, hogy kicsit magukkal hozzák az otthonom ízeit, illatát. Egy kosárnyi, a kertükben szedett, zsenge zöldbabbal is megleptek. Mivel gyerekkorom egyik kedvenc étele a rakott bab, ezért anya ezt szerette volna elkészíteni nekem. Persze ketten szorgoskodtunk a konyhában.