Sajtos padlizsán palacsintatésztában sütve

Name: Sajtos padlizsán palacsintatésztában sütve
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Padlizsán nagy; 20 dkg Finomliszt 2 bögre 2 dl-es; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 3 ek Napraforgó olaj + 1 ek. a tepsi kikenéséhez; 1 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Ementáli sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölve

Marti48

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db padlizsán (nagy)
20 dkg finomliszt (2 bögre 2 dl-es)
1 db tojás
2 dl tej
3 ek napraforgó olaj (+ 1 ek. a tepsi kikenéséhez)
1 gerezd fokhagyma
5 dkg ementáli sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölve)

709

Kalória

25.1g

Fehérje

92.5g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

215.9g

Víz

113.3g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
100g finomliszt

364 kcal
28g tojás

35 kcal
100g tej

56 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 709 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1417 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

42.9g padlizsán

10 kcal
21.5g finomliszt

78 kcal
5.9g tojás

7 kcal
21.5g tej

12 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.4g ementáli sajt

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
984.5 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
385 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
215.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 709 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.1 g

Zsír

Összesen
50.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1969 g
Cink
5 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
769 mg
Vas
4 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
694 mg
Nátrium
274 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
184.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
431.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
421 micro

Összesen 1417 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

Egy keverőtálban a lisztet, a tojást és a tejet sűrű palacsintatésztává dolgozzuk össze, az olaj, só, bors és a zúzott fokhagyma hozzáadásával.
A meghámozott padlizsánt hosszában vékony (ca. 0.5 cm-es) szeletekre vágjuk. A sajtot nem reszeljük, hanem ezt is vékonyan szeleteljük.
A kizsírozott tepsibe lerakunk egy réteget a padlizsánból, sózzuk-borsozzuk, és ráfektetjük a sajtszeletek felét. Befedjük a maradék padlizsánnal, ezeket pedig a sajtszeletekkel. Az egészre ráöntjük a palacsintatésztát, kicsit mozgassuk meg a tepsit, hogy a tészta egyenletesen el tudjon rendeződni, majd lefedjük alufóliával.
Alacsony hőmérsékleten (160 C) sütjük kb. fel órán keresztül, majd eltávolítva a fóliát pirulásig készre sütjük. A saját sütőnkhöz igazodjunk a sütésnél!
Citromlével meglocsolt paradicsommal és bazsalikomlevéllel találjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Alapvetően sós palacsinta, csak sütőben készült. Egy meglévő padlizsán adta az ötletet, hogy kipróbáljam, nagyon finom lett. Belül krémes, köröskörül pedig ress. Gyors és pofon egyszerű az elkészítése!