Karfiolos csirke tepsiben

Name: Karfiolos csirke tepsiben
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemell (csontos); 2 db Csirkecomb; 1 nagy db Karfiol; 330 g Tejföl; 10 dkg Trappista sajt; 2 db Tojás; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Ételízesítő; 1 dl Víz

Macska

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkemell (csontos)
2 db csirkecomb
1 nagy db karfiol
330 g tejföl
10 dkg trappista sajt
2 db tojás
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek ételízesítő
1 dl víz

449

Kalória

25.4g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

211.3g

Víz

191.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

75g csirkemell (csontos)

110 kcal
83g csirkecomb

93 kcal
195g karfiol

20 kcal
55g tejföl

109 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
18g tojás

23 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 449 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

450g csirkemell (csontos)

658 kcal
500g csirkecomb

556 kcal
1170g karfiol

117 kcal
330g tejföl

653 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
110g tojás

138 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2686 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

16.2g csirkemell (csontos)

24 kcal
18g csirkecomb

20 kcal
42g karfiol

4 kcal
11.9g tejföl

23 kcal
3.6g trappista sajt

13 kcal
4g tojás

5 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3.6g víz

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
806.2 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
200 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
211.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 449 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.5 g

Zsír

Összesen
214.1 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4837.5 g
Cink
14 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1201 mg
Vas
9 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1861 mg
Nátrium
1351 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1268 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1077 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
234 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
861 mg
Retinol - A vitamin:
1065 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
741 micro

Összesen 2686 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat és mellet megmossuk, a combokat kettőbe, a mellet négybe vágjuk. (Természetesen nem muszáj vegyes húsból csinálni, de nálunk mindegyiknek megvan a maga rajongótábora.) Sózzuk, borsozzukőket, majd az olajon elősütjük.
A karfiolt szétbontjuk nagyjából egyforma méretűekre, megmossuk. (Célszerű kicsit hagyni vízben ázni, hogy az esetleges apró állatkáktól biztosan megszabaduljunk.)
Az elősütött csirkedarabokat belerakjuk a tepsibe, egymástól távolabb, a közöket pedig kitöltjük a karfiollal.
A megmaradt zsiradékba keverjükaz ételízesítőt,felöntjük avízzel, felforraljuk, és a tepsiben lévő húst és karfiolt meglocsoljuk vele.
Alufóliával letakarjuk, és 180 fokon kb. 1 órát sütjük.
Lereszeljük a sajtot, és összekeverjük a tojással és a tejföllel.
A reszelt sajtos keveréketrákanalazzuk a hús és a karfiol tetejére, és még kb. 15-20 percet alufólia nélkül sütjük. Ha van grill funkció a sütőnkön,akkor a végén néhány perc alatt a tetejét megpirítjuk.
Rizzsel vagy valamilyen tésztakörettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x20x6

Sok évvel ezelőtt valamelyik kolléganőm hozta ezt a receptet, aminek akkora sikere volt, hogy abban az időben a környezetünkben minden család ezt ette. Nekünk azóta is nagy kedvencünk, rendszeresen szoktam sütni. Habár igazából húsevők vagyunk, de ebben a karfiol olyan jóízű, hogy nem lehet megunni.