Sajtos kifli és variációi

Name: Sajtos kifli és variációi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 4 teáskanál Só; 2 dl Napraforgó olaj; 4 dkg Élesztő; 20 dkg Sajt reszelt; 6 dl Tej; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Köménymag; 75 dkg Virsli koktél; 20 dkg füstölt-főtt tarja; 20 dkg Párizsi; 10 dkg Tömlős krémsajt; 3 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma összetörve

Cinderella_707

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
4 teáskanál só
2 dl napraforgó olaj
4 dkg élesztő
20 dkg sajt (reszelt)
6 dl tej
1 db tojás
fűszerpaprika ízlés szerint
köménymag ízlés szerint

A virslivel töltött verzióhoz

75 dkg virsli (koktél)

A sonkás tekercs verzióhoz

20 dkg füstölt-főtt tarja
20 dkg párizsi
10 dkg tömlős krémsajt
3 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (összetörve)

1191

Kalória

42.3g

Fehérje

101.3g

Szénhidrát

66.2g

Zsír

96.3g

Víz

119.6g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
3g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g sajt

88 kcal
75g tej

42 kcal
7g tojás

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

A virslivel töltött verzióhoz

94g virsli

252 kcal

A sonkás tekercs verzióhoz

25g füstölt-főtt tarja

45 kcal
25g párizsi

68 kcal
13g tömlős krémsajt

23 kcal
8g tejföl

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 1191 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
24g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
40g élesztő

42 kcal
200g sajt

704 kcal
600g tej

336 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

A virslivel töltött verzióhoz

750g virsli

2018 kcal

A sonkás tekercs verzióhoz

200g füstölt-főtt tarja

360 kcal
200g párizsi

546 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 9525 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

29.4g finomliszt

107 kcal
0.7g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
5.9g sajt

21 kcal
17.6g tej

10 kcal
1.6g tojás

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

A virslivel töltött verzióhoz

22g virsli

59 kcal

A sonkás tekercs verzióhoz

5.9g füstölt-főtt tarja

11 kcal
5.9g párizsi

16 kcal
2.9g tömlős krémsajt

5 kcal
1.8g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3802 g
Cink
4 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
531 mg
Vas
5 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
2714 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
96.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 1191 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
338.2 g

Zsír

Összesen
529.8 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
185 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
86 g
Koleszterin
956 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30416.4 g
Cink
33 mg
Szelén
598 mg
Kálcium
4247 mg
Vas
43 mg
Magnézium
410 mg
Foszfor
3367 mg
Nátrium
21710 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
810.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
770.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1374 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
659 micro
Kolin:
303 mg
Retinol - A vitamin:
1369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 9525 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
638 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy kockacukorral. Amíg az élesztő felfut, egy tálba tesszük a többi hozzávalót (a sajtból kb. a felét). Jó alaposan összegyúrjuk, nem túl kemény tésztát kell kapnunk.
A tésztát meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük. Ha csak kifliket szeretnénk sütni, akkor a megkelt tésztát 4 részre osztjuk. Egy-egy bucit négyzet alakúra nyújtunk (kb. 0,5 cm vastagra), és 6 részre vágjuk. Az így kapott téglalapokat feltekerjük, és kifli formára hajtva, helyezzük a sütőlapra. Jól megkelnek még a sütőben, úgyhogy nem szabad túl közel rakni őket egymáshoz. A tetejüket pirospaprikával kikevert tojással megkenjük, és reszelt sajttal megszórjuk. Ízlés szerint szórható magokkal, köménymaggal is.
Előmelegített sütőben sütjük, amikor szép piros a teteje és az alja is, akkor kész is van.
A virslivel töltött verzió annyiban más, hogy a tésztából rudakat sodrunk, és azzal körbetekerjük a virslit. Majd ugyanúgy, mint a sima kiflit megkenjük tojással, megszórjuk sajttal. Olyan lesz, mint egy mini hotdog.
A sonkás tekercshez a krémhez valókat apróra vágjuk, összekeverjük, majd turmixszal pépesítjük. Ebben az esetben a tésztát ugyanúgy kinyújtjuk, mint a kiflinél, csak nem vágjuk fel, hanem megkenjük a sonkás krémmel, szorosan feltekerjük, majd ujjnyi vastag szeletekre vágjuk a tekercset, és elfektetve tesszük a sütőlapra. Tojással megkenjük, sajttal megszórjuk.