Sajtos húsgombócok
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Lajos
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
Gombócok
-
125g darált marhahús178 kcal
-
125g darált sertéshús228 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
2 kcal
-
2 kcal
-
1g chiliszósz0 kcal
-
0g majoranna1 kcal
-
1g fekete bors1 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g só0 kcal
-
43g napraforgó olaj94 kcal
Öntet
-
100g tejföl198 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
38g edami sajt134 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
889
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
Gombócok
-
500g darált marhahús710 kcal
-
500g darált sertéshús910 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
10g dijoni mustár6 kcal
-
8 kcal
-
5g chiliszósz1 kcal
-
1g majoranna3 kcal
-
2g fekete bors5 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g só0 kcal
-
170g napraforgó olaj376 kcal
Öntet
-
400g tejföl792 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
150g edami sajt536 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3555
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
Gombócok
-
24.5g darált marhahús35 kcal
-
24.5g darált sertéshús45 kcal
-
8.8g vöröshagyma3 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0.5g dijoni mustár0 kcal
-
0.5g worcestershire-szósz0 kcal
-
0.2g chiliszósz0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0.1g fekete bors0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
0 kcal
-
2.7g tojás3 kcal
-
0g só0 kcal
-
8.3g napraforgó olaj18 kcal
Öntet
-
19.6g tejföl39 kcal
-
2.7g tojás3 kcal
-
7.3g edami sajt26 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
172
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 67.9 g
Zsír
-
Összesen 63.4 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 337 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2155.6 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 83 mg
-
Kálcium 432 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 87 mg
-
Foszfor 878 mg
-
Nátrium 661 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.5 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 325.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 262 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 296 mg
-
Retinol - A vitamin: 257 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 49 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 143 micro
Összesen
889
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 271.4 g
Zsír
-
Összesen 253.4 g
-
Telített zsírsav 105 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 89 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 34 g
-
Koleszterin 1350 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8622.3 g
-
Cink 37 mg
-
Szelén 331 mg
-
Kálcium 1728 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 347 mg
-
Foszfor 3510 mg
-
Nátrium 2646 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.1 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 1300.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1047 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 28 micro
-
E vitamin: 22 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 199 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 61 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 160 micro
-
Kolin: 1183 mg
-
Retinol - A vitamin: 1027 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 195 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 571 micro
Összesen
3555
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.3 g
Zsír
-
Összesen 12.4 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 422.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 85 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 172 mg
-
Nátrium 130 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 63.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 51 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
172
kcal
Hozzávalók
Gombócok
-
0.5 kg darált marhahús
-
0.5 kg darált sertéshús
-
2 közepes db vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 ek dijoni mustár
-
1 ek worcestershire-szósz
-
1 teáskanál chiliszósz
-
1 kk majoranna
-
1 tk fekete bors
-
0.5 kk fehér bors
-
1 tk fűszerpaprika
-
1 db tojás
-
só ízlés szerint
Öntet
-
1 db tojás
-
15 dkg edami sajt
-
1 csipet szerecsendió
-
1 csipet fekete bors
-
só ízlés szerint
Elkészítés
Gombócok
- A hagymát apróra vágjuk, majd megfonnyasztjuk némi olajon.
- Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, ami a gombócokba kerül, hozzáadjuk a hagymát is, úgy, ahogy van, olajostól (persze azért ne ússzon az olajban). Homogén masszává dolgozzuk. (Én nem hagytam állni, de ha van rá idő, biztos segít.)
- Egy serpenyőben kellő mennyiségű olajat hevítünk, majd vizes kézzel, kb. 4 cm átmérőjű gombócokat formálunk, és 2-2 percig sütjük, míg picit átsül. (Nekem három adagban sikerült.)
- Ha kész, átszedjük egy üvegtálba (az olaj nélkül). A tálat nem kell kikenni, elég a zsiradék, ami a gombócokról lefolyik. Ildomos eltalálni a tál méretét úgy, hogy egy rétegbe jöjjenek ki a gombócok (nekem nem sikerült - 20x30cm kicsi rá, talán 25x35cm jó lesz. Én dobáltam a "lyukakba" félbevágott cherry paradicsomokat, de nem hiányzik, ha nincs benne.)
Öntet
- Összekeverjük a tejfölt a tojással, belereszeljük finomra a sajtot (nem muszáj edami sajtnak lennie, bármilyen puha sajt jó). Sózzuk, borsozzuk, majd reszelünk bele némi szerecsendiót.
- Egyenletesen ráöntjük az öntetet a gombócokra, és betesszük sülni. 200 fokon, nem egész fél óra alatt kész. Nem kell pirítani, mikor elkezd picit aranyos színt kapni, már készen is van.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 25x35
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 77
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 4158
- Feltöltés dátuma: 2016. március 19.
Ajánló
Száraz, könnyű vörösbort ajánlok hozzá: barrique Zweigeltrebe, Cabernet Sauvignon vagy akár Kékfrankos is nagyon passzol hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Lajos
6 recept
Volt otthon darált hús, de nem akartam megint fasírtot, csevabcsicsit, meg ilyesmit csinálni, így hát szabadjára engedtem a fantáziámat. :) Körítésnek krumplipürét tálaltam, de nem a krémeset, hanem a bő vajjal készített verziót, durvára tört krumplival, nem teljesen babapéppé törve. Fenomenális volt!