Svéd húsgombócok csőben sült burgonyával

Name: Svéd húsgombócok csőben sült burgonyával
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; szikkadt 1 db Zsemle; 1 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 ek Mustár; 5 dkg Vaj; 1 dl Főzőtejszín; 1 ek Snidling finomra vágott; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 dl Tej; 1 kg Burgonya; 2 dl Főzőtejszín és 1 cs tejszínes, fokhagymás fűszerkeverék

Salamon Csilla

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
1 db zsemle
1 db tojás
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

A mustárszószhoz

3 ek mustár
5 dkg vaj
1 dl főzőtejszín
1 ek snidling (finomra vágott)
fekete bors ízlés szerint

A burgonyához

2 dl tej
1 kg burgonya
2 dl főzőtejszín (és 1 cs tejszínes, fokhagymás fűszerkeverék)

697

Kalória

37.5g

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

35.6g

Zsír

337.6g

Víz

176.9g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A gombóchoz

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A mustárszószhoz

8g mustár

5 kcal
13g vaj

90 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
1g snidling

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A burgonyához

50g tej

28 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Összesen 697 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A gombóchoz

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A mustárszószhoz

30g mustár

18 kcal
50g vaj

359 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
3g snidling

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A burgonyához

200g tej

112 kcal
1000g burgonya

578 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 2784 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A gombóchoz

21.5g darált sertéshús

39 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
2.3g zsemle

6 kcal
2.4g tojás

3 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A mustárszószhoz

1.3g mustár

1 kcal
2.1g vaj

15 kcal
4.3g főzőtejszín

6 kcal
0.1g snidling

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A burgonyához

8.6g tej

5 kcal
43g burgonya

25 kcal
8.6g főzőtejszín

11 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1223.1 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
220 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
337.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 697 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
150 g

Zsír

Összesen
142.4 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
708 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4892.4 g
Cink
14 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
880 mg
Vas
13 mg
Magnézium
362 mg
Foszfor
2063 mg
Nátrium
1386 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
221.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1350.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
743 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
673 mg
Retinol - A vitamin:
723 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 2784 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A húsgombóchoz a hagymát finomra vágjuk, és pici olajon megdinszteljük.
A beáztatott zsemlét kicsavarjuk, a hagymával és a tojással együtt a húshoz keverjük, jól összegyúrjuk.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a pirospaprikát és a lisztet belekeverjük, majd kis golyókat formázunk belőle és kisütjük.
Mustárszószhoz: mustárt összekeverünk olvasztott vajjal, tejszínnel, sóval és finomra vágott snidlinggel.
A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk. Egy kivajazott tepsibe egymásra rendezve lerakjuk.
Elkeverünk tejjel és tejszínnel 1 cs tejszínes fokhagymás rafinériát, a krumplira öntjük, esetleg reszelt sajttal meghintjük, majd sütjük.