Sajtos-hagymás krumpli lepények

Name: Sajtos-hagymás krumpli lepények
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 2 közepes db Póréhagyma vagy snidling; 3 gerezd Fokhagyma; 6 dkg Vaj; 20 dkg Cheddar sajt reszelt sajt, de jó helyette másfajta sajt is; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Leveskocka vegás zöldségkocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Oregánó; 4 ek Tej; 2 db Tojás; 5 dkg Zsemlemorzsa; 2 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lepényhez

1 kg burgonya
1 db vöröshagyma
2 közepes db póréhagyma (vagy snidling)
3 gerezd fokhagyma
6 dkg vaj
20 dkg cheddar sajt (reszelt sajt, de jó helyette másfajta sajt is)
1 csokor petrezselyem
1 db leveskocka (vegás zöldségkocka)
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
4 ek tej
2 db tojás
5 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez

2 dl napraforgó olaj

970

Kalória

21.9g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

75.5g

Zsír

254.5g

Víz

171.8g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

A lepényhez

250g burgonya

144 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g vaj

108 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
10g tej

6 kcal
28g tojás

35 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal

A sütéshez

43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 970 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

A lepényhez

1000g burgonya

578 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
60g vaj

430 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
40g tej

22 kcal
110g tojás

138 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

A sütéshez

170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3876 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

A lepényhez

45.8g burgonya

26 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
18.3g póréhagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.7g vaj

20 kcal
9.2g cheddar sajt

37 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.8g tej

1 kcal
5g tojás

6 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal

A sütéshez

7.8g napraforgó olaj

69 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
75.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1906.1 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
479 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
869 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
254.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
394 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1077 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1601 micro

Összesen 970 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
301.9 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
687 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7624.3 g
Cink
12 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
1915 mg
Vas
17 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1750 mg
Nátrium
3476 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
216.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1017.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1575 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
237 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
858 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
Kolin:
456 mg
Retinol - A vitamin:
1217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4308 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6405 micro

Összesen 3876 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A lepényhez

A krumplit héjában, enyhén sós vízben megfőzzük.
Leszűrjük, meghámozzuk, majd tejjel, vajjalés asajttal összetörjük.
Fűszerezni-ízesítjük, összekeverjük.
Ne legyen puha mert sütéskor nehéz formázni, forgatni!
A hagymákat felkockázzuk, enyhén sós vízben megpároljuk.
Ha kész, leszűrjük és a krumplis masszához adjuk.
Kis plalacsintákat kézzel formázunk, először a tojásban (tejes vagy vízzel kevert), majd a prézliben megforgatjuk.
Kevés olajon mindkét oldalát pár perc alatt átsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Egy nagyon régi vegetáriánus könyvben találtam a receptet, s egyből alakítottam is rajta, mivel póré helyett jó hozzá a zöldhagyma is, cheddar sajt helyett nekem gouda volt.