köretek krumpliköret

Serpenyős burgonya witch konyhájából

witch

1adag

Idő

19perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg burgonya
3 dkg disznózsír (szalonnából kisült zsírt használtam)
1 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
0.5 teáskanál só
0.3 teáskanál fekete bors
0.3 teáskanál fűszerpaprika
cayenne paprika ízlés szerint

448

Kalória

4.8g

Fehérje

40.2g

Szénhidrátok

30.2g

Zsír

179.9g

Víz

28.5g

Koleszterin

4.8g

Rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

300g burgonya

173 kcal
30g disznózsír

271 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 448 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

300g burgonya

173 kcal
30g disznózsír

271 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 448 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

89.3g burgonya

52 kcal
8.9g disznózsír

81 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.9g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1398.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
1177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
179.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 448 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1398.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
1177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
179.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 448 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
350 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A burgonyát alaposan megsikáljuk, négybe vágjuk, és maximum 5 mm vékonyra felszeleteljük.
A zsírt egy nagy méretű teflonos (karácsony után már remélem kerámia) tepsiben, közepestől kicsit nagyobb lángon felhevítjük. Belerakjuk a krumpli szeleteket, jól összeforgatjuk a forró zsírral. Lefedve pároljuk/pirítjuk 5 percig.
A tűzről lehúzva hozzáadjuk a fokhagymát meg a fűszereket, ezzel is jól összeforgatjuk. Tekerjük közepestől kicsit lejjebb a lángot, és lefedve további 3-4 percig sütjük, gyakran megrázogatva, nehogy megégjen a fokhagyma.
Szűrőlapáttal szedjük ki tányérra. Ha nem akarjuk, hogy a hátsó fertályunkon mindez lerakódjon, akkor feltétlen szórjunk rá cayenne borsot. :o)