Rozsos-magos bagette Évi nénitől

Name: Rozsos-magos bagette Évi nénitől
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 1 dkg Friss élesztő; 0 teáskanál Cukor; 2 ek Kacsazsír vagy napraforgó olaj, vaj; 20 dkg Rozsliszt hat magtöretes; 15 dkg Kenyérliszt BL80; 2 teáskanál Szezámmag fele fekete, fele fehér szezámmag; 1 teáskanál Napraforgómag; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Lenmag; 1 tk Sikér; 1 csipet Citromsav; 2 dl Joghurt natúr; 1 ek Víz a kenéshez

Évi néni

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 dl tej
1.3 dkg friss élesztő
0.5 teáskanál cukor
2 ek kacsazsír (vagy napraforgó olaj, vaj)
20 dkg rozsliszt (hat magtöretes)
15 dkg kenyérliszt bl80
2 teáskanál szezámmag (fele fekete, fele fehér szezámmag)
1 teáskanál napraforgómag
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál lenmag
1 tk sikér
1 csipet citromsav
2 dl joghurt (natúr)
1 ek víz (a kenéshez)

gyors
magyar

506

Kalória

18.8g

Fehérje

93.6g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

78.5g

Víz

8.7g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír

33g tej

19 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
10g kacsazsír

0 kcal
67g rozsliszt

233 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
1g szezámmag

8 kcal
1g napraforgómag

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g lenmag

7 kcal
2g sikér

6 kcal
0g citromsav

0 kcal
67g joghurt

41 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 506 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír

100g tej

56 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
3g cukor

10 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
150g kenyérliszt bl80

542 kcal
4g szezámmag

23 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g lenmag

21 kcal
5g sikér

19 kcal
0g citromsav

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 1516 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír

13.9g tej

8 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
4.2g kacsazsír

0 kcal
27.9g rozsliszt

97 kcal
20.9g kenyérliszt bl80

75 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal
0.3g napraforgómag

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.6g lenmag

3 kcal
0.7g sikér

3 kcal
0g citromsav

0 kcal
27.9g joghurt

17 kcal
1.1g víz

0 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.8 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
162 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
93.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 506 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
56.3 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1901.5 g
Cink
9 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
487 mg
Vas
8 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
905 mg
Nátrium
156 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
280.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
235.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
565 micro

Összesen 1516 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
3% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tejből, a cukorból és az élesztőből kovászt készítünk.
Hozzádagasztjuk a többi hozzávalót, majd 3 db-ba vágjuk, hosszúkás rudakká sodorjuk, 1 órát kelesztjük.
Tetejüket megkenjük vízzel, késsel bemetsszük. Sütőben készre sütjük.