kenyerek bagett

Zabkorpás durum bagett

Évi néni

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg durumliszt
30 dkg kenyérliszt bl80
4 ek zabkorpa (2 ek a tetejére)
1 dl víz
1.5 dl tej
1 teáskanál méz
1 teáskanál só
1.7 dkg friss élesztő
2 ek olívaolaj
1 ek citromlé

291

Kalória

9.8g

Fehérje

52.9g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

28.8g

Víz

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír

17g durumliszt

57 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
3g zabkorpa

8 kcal
17g víz

0 kcal
25g tej

14 kcal
1g méz

4 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 291 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír

100g durumliszt

339 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
20g zabkorpa

49 kcal
100g víz

0 kcal
150g tej

84 kcal
7g méz

21 kcal
6g só

0 kcal
17g friss élesztő

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1737 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír

13.8g durumliszt

47 kcal
41.4g kenyérliszt bl80

150 kcal
2.8g zabkorpa

7 kcal
13.8g víz

0 kcal
20.7g tej

12 kcal
1g méz

3 kcal
0.8g só

0 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.9 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 291 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4211.5 g
Cink
9 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
270 mg
Vas
8 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1004 mg
Nátrium
2419 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
317.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
172.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 1737 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
581.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A tejet és a vizet elkeverjük a mézzel, meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk benne.
Kenyérsütő üstjébe minden összetevőt bekészítünk, és dagasztó-kelesztő programon indítjuk a gépet.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, hat egyenlő részre osztjuk, kis bagetteket tekerünk belőlük (a tésztát kihúzogatjuk nagyjából téglalap alakúra, majd feltekerjük szorosan), és a bagett sütőformába tesszük.
Tetejét megkenjük tejjel (tojással - tetszés szerint), és megszórjuk zabkorpával, a tetejét éles késsel bevagdaljuk. 20-30 percet újra kelesztjük, langyos helyen letakarva.
200 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen negyed óra alatt szép pirosra sütjük.