Gombás-baconos jércemell szedermártással

Name: Gombás-baconos jércemell szedermártással
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Gomba; 60 dkg Csirkemellfilé; 10 dkg Bacon; 15 dkg Sárgarépa; 15 dkg Cukkini; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 30 dkg Szeder; 2 ek Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Szegfűszeg prölt; 1 evőkanál Finomliszt; 0 dl Tej

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

10 dkg gomba
60 dkg csirkemellfilé
10 dkg bacon
15 dkg sárgarépa
15 dkg cukkini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
2 ek napraforgó olaj

A mártáshoz

30 dkg szeder
2 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint (prölt)
1 evőkanál finomliszt
0.5 dl tej

436

Kalória

42.2g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

300.4g

Víz

171g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

25g gomba

5 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
25g bacon

98 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
38g cukkini

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g tojás

17 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A mártáshoz

75g szeder

31 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
13g tej

7 kcal

Összesen 436 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

100g gomba

21 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
100g bacon

393 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
150g cukkini

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A mártáshoz

300g szeder

124 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 1748 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

6.1g gomba

1 kcal
36.3g csirkemellfilé

44 kcal
6.1g bacon

24 kcal
9.1g sárgarépa

3 kcal
9.1g cukkini

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A mártáshoz

18.2g szeder

7 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.8 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
308 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
300.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1160 micro
β-karotin
2900 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 436 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
169 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3887.3 g
Cink
9 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
304 mg
Vas
7 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1836 mg
Nátrium
1231 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
91.3 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1201.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1303 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
757 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
4642 micro
β-karotin
11601 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3960 micro

Összesen 1748 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
281 micro
β-karotin
702 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A húshoz

A megtisztított csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben megsüjtük.
A gombát apróra összevágjuk, és finomra aprított vöröshagymával megpároljuk. Sóval, fokhagymával ízesítjük. Ha a gomba összeesett, hozzákeverjük a tojást, éspár másodpercmúlva levesszük a tűzről.
Az elősütött csirkemelleket megkenjük a gombapéppel, és baconbe csavarjuk.
Előmelegített sütőben 15 percig sütjük, pirítjuk a bacont.
Vajban pirított zöldségekkel és szedermártással tálaljuk.
Szedermártás elkészítése: Kb. 30 dkg szedret felteszünk forrni egy lábasban. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Cukrot teszünk bele ízlés szerint, fahéjjal, őrölt szegfűszeggel ízesítjük. Miután felforrt,behabarjuk (liszt+ tej). A habarással még összerottyantjuk.