levesek gombakrémleves

Rókagomba-krémleves

Éva házias konyhája

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g rókagomba
3 közepes fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
650 ml víz
40 g vaj
1 ek napraforgó olaj
1 db leveskocka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint (0.5 kávéskanál)
150 ml fehérbor (ízlés szerinti mennyiség)
100 ml habtejszín
3 közepes db újhagyma
100 g bacon
3 ek olívaolaj
1 csapott ek finomliszt

443

Kalória

7.9g

Fehérje

22.3g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

429.8g

Víz

65.8g

Koleszterin

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

125g rókagomba

40 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
163g víz

0 kcal
10g vaj

72 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
38g fehérbor

31 kcal
25g habtejszín

73 kcal
69g újhagyma

13 kcal
25g bacon

98 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 443 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

500g rókagomba

160 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
650g víz

0 kcal
40g vaj

287 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
150g fehérbor

123 kcal
100g habtejszín

292 kcal
276g újhagyma

53 kcal
100g bacon

393 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 1770 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

23.3g rókagomba

7 kcal
12.6g lilahagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
30.3g víz

0 kcal
1.9g vaj

13 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
7g fehérbor

6 kcal
4.7g habtejszín

14 kcal
12.9g újhagyma

2 kcal
4.7g bacon

18 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
941.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
96 mg
Vas
5 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
609 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
429.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
275 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 443 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
138.1 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3766 g
Cink
6 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
385 mg
Vas
22 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
704 mg
Nátrium
2436 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1719.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
646 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
1099 micro
K vitamin:
365 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
553 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1896 micro

Összesen 1770 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

Egy fazékban a vajat és a napraforgó olajat fölmelegítjük, majd hozzáadunk 2 fej, kockára fölvágott lila hagymát, és párpercig pároljuk. A 400 g rókagombát és az apróra fölvágott fokhagymát is hozzáadjuk, és pár percig tovább pároljuk. Megszórjuk 1 csapott evőkanál liszttel, összekeverjük.
Fölöntjük vízzel, és beletesszük a leveskockát, fűszereket. Lefedjük egy födővel, és kb. 15- 20 percig forrástól számítva alacsony hőfokon főzzük.
Amikor puhára főtt a rókagomba, akkor botmixerrel összepürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, és ízlésünknek megfelelő mennyiségű fehérbort. Még egyszer összeforraljuk.
Egy serpenyőben elkezdjük olívaolajon pirítani a maradék 100 g rókagombát. Majd hozzáadjuk a kockára fölszeletelt 100 g bacont és az 1 db közepes nagyságú, kockára fölvágott lila hagymát. Addig sütjük, ameddig a gomba puha lesz. Közben az újhagymát is fölszeleteljük.
Tálalásnál a levest kimerjük egy tányérba. A serpenyőben sült gombát, bacont, mint egyfajta levesbetétet rárakjuk, és megszórjuk a fölszeletelt újhagymával. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Már egy ideje izgatta fantáziámat ez a recept, de nem árultak sehol az általam keresett boltokban rókagombát. Nyaralásunk utolsó napján viszont rátaláltam a helyi piacon a frissen leszedett rókagombára. Közel 800 km utazás után végre elkészíthettem ezt a nagyon finom levest, mert a családomban nagyon ízlett mindenkinek.