egytálételek rizottó

Rizibizi

Petra

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg zöldborsó
20 dkg rizottó rizs
1 dl fehérbor (száraz)
1 kis db vöröshagyma
4 dkg füstölt szalonna
5 dl csirkealaplé
5 dkg vaj
5 dkg parmezán sajt
0.5 csokor petrezselyem
1 ek olívaolaj

gyors
olasz

637

Kalória

15.3g

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

121.1g

Víz

59.2g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

67g zöldborsó

54 kcal
67g rizottó rizs

239 kcal
33g fehérbor

27 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
13g füstölt szalonna

87 kcal
167g csirkealaplé

12 kcal
17g vaj

120 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 637 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

200g zöldborsó

162 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
100g fehérbor

82 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
40g füstölt szalonna

262 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
50g vaj

359 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1909 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

16.4g zöldborsó

13 kcal
16.4g rizottó rizs

59 kcal
8.2g fehérbor

7 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
3.3g füstölt szalonna

21 kcal
41g csirkealaplé

3 kcal
4.1g vaj

29 kcal
4.1g parmezán sajt

16 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1341.2 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
237 mg
Vas
5 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
745 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
121.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
716 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2069 micro

Összesen 637 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
91 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4023.6 g
Cink
7 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
712 mg
Vas
14 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
844 mg
Nátrium
2235 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
197.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
363.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
428 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
641 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
437 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
2148 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6207 micro

Összesen 1909 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A finomra vágott vöröshagymát és a felcsíkozott füstölt szalonnát a evőkanálnyi vaj és az olívaolaj keverékén megdinszteljük, ill. kiolvasztjuk a szalonna zsírját.
Hozzáadjuk a borsót, kevergetve átforrósítjuk.
Innen a rizottókészítés szoksáso menete szerint járunk el, vagyis mehet bele a (mosatlan!) rizs, üvegesre pirítjuk, és felöntjük a borral.
A forró alapléből kanalazunk mindig a rizshez, amit szorgalmasan, megállás nélkül keverünk.
Egészen addig tesszük ezt, míg az alaplé el nem fogy, vagy a rizs al dente nem lesz, vagyis kész.
Hozzáadjuk a jeges vajkockákat, a reszelt paremzánt és a finomra vágott petrezselymet.
Összekeverjük és pár percre lefedjük.
Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Ne a menzákon, és egyéb helyeken elterjedt, hogyismondjamfinoman, borzalomra gondoljunk, vagyis száraz rizsre, 2-3, jobb esetben 10 borsószemmel. Hanem a valódi rizibizi ez itt kérem, ahogy azt szülőhazájában, Itáliában készítik. Tulajdonképpen nem más, mint egy finom rizottó zöldborsóval és szalonnával.