Rizstorta csokidíszekkel és gyümölcsökkel

Name: Rizstorta csokidíszekkel és gyümölcsökkel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 22 dkg Zabkeksz 1 csomag zabkeksz elmorzsolva; 10 dkg Vaj; 20 dkg Rizs; 2 dl Víz; 7 dl Tej; 4 dl Habtejszín; 15 dkg Cukor; 1 db Vanília; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 g Zselatin vagy 2 cs expressz zselatin; 10 dkg Tejcsokoládé marad belőle; 15 dkg Étcsokoládé marad belőle; 50 dkg Erdei gyümölcs mix vagy friss gyümölcsök

12adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

alap

22 dkg zabkeksz (1 csomag zabkeksz elmorzsolva)
10 dkg vaj

krém

20 dkg rizs
2 dl víz
7 dl tej
4 dl habtejszín
15 dkg cukor
1 db vanília
1 citromból nyert citromhéj
2 g zselatin (vagy 2 cs expressz zselatin)

díszítés

10 dkg tejcsokoládé (marad belőle)
15 dkg étcsokoládé (marad belőle)
50 dkg erdei gyümölcs mix (vagy friss gyümölcsök)

514

Kalória

6.5g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

42g

Víz

57.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

30.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

alap

18g zabkeksz

85 kcal
8g vaj

60 kcal

krém

17g rizs

60 kcal
17g víz

0 kcal
58g tej

33 kcal
33g habtejszín

97 kcal
13g cukor

48 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g zselatin

1 kcal

díszítés

8g tejcsokoládé

45 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
42g erdei gyümölcs mix

17 kcal

Összesen 514 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

alap

220g zabkeksz

1023 kcal
100g vaj

717 kcal

krém

200g rizs

716 kcal
200g víz

0 kcal
700g tej

392 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
150g cukor

581 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
2g zselatin

7 kcal

díszítés

100g tejcsokoládé

535 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
500g erdei gyümölcs mix

205 kcal

Összesen 6166 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

alap

8.1g zabkeksz

38 kcal
3.7g vaj

26 kcal

krém

7.3g rizs

26 kcal
7.3g víz

0 kcal
25.7g tej

14 kcal
14.7g habtejszín

43 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.1g zselatin

0 kcal

díszítés

3.7g tejcsokoládé

20 kcal
5.5g étcsokoládé

30 kcal
18.3g erdei gyümölcs mix

8 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 514 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
342.6 g
Telített zsírsav
201 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
694 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4733.1 g
Cink
9 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
1393 mg
Vas
23 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
976 mg
Nátrium
1922 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
669.5 g
Cukor
364 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
504.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1862 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
1826 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 6166 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

alap

A kekszet összemorzsoljuk.
Vajat olvasztunk, és összedolgozzuk őket. A tortagyűrű aljába nyomkodjuk ezt a kekszes alapot.

krém

A rizst felöntjük a vízzel, és lassú tűzön addig főzzük, ameddig az összes folyadékot magába nem szívja. Hozzáadjuk a tejet, belekaparjuk a vanília magjait, felforraljuk, majd az edényt lehúzzuk a tűzről, és a rizst lefedve addig hagyjuk párolódni, amíg ki nem hűl (én féltem, hogy nem lesz elég puha, de valóban megpuhult a rizs).
A tejszínt fölverjük, beleforgatjuk a cukrot, a citromhéjat, az időközben kihűlt rizst és az expressz zselatint (ha lapzselatinnal dolgozunk, akkor azt kevés vízben áztatjuk, majd kevés vizet forralva abban oldjuk fel, és ezt keverjük a krémbe).
Az egészet a kekszalapra öntjük, és 8 órán át hűtőbe tesszük.

díszítés

A hűtőből kivéve szétszedjük a tortaformát, tortatálra helyezzük és díszítjük.
Az erdei gyümölcsök felét összeforraljuk, ízlés szerint adagolt mézzel és kevés zselatinnal.
Tálcára helyezett sütőpapírra helyezünk egy csillag kiszúró formát, majd ebbe öntjük ezt a gyümölcszselét. Hűtőben lehűtjük.
Ha már szilárd, mélyhűtőbe tesszük, majd ha megfagyott, forró vízzel öntjük le a sütiformát, így könnyen ki tudjuk nyomni a zselé formánkat a sütiformából. Készülhet ez persze szilikon formában is, ekkor nem szükséges a mélyhűtés.
Középre helyezzük a gyümölcs csillagunkat, köré a hajlított csokoládé díszeket, és megszórjuk a többi gyümölccsel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Tepsi mérete: 25

Nagyon egyszerűen elkészíthető a torta, amit a csoki díszítéssel dobtam fel. A hajlított csokidíszeket maminti art sablonnal mintáztam, elkészítés leírása: a praktikáim között. A torta receptjét citromhabtól vettem, és nem is módosítottam rajta. Nagyon finom, szaftos, könnyű torta.