Rántott hús sütőben fokhagymás tejföllel

Name: Rántott hús sütőben fokhagymás tejföllel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj csont nélkül; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 2 ek Olívaolaj; 5 ek Tejföl Ebből 1 ek a tojásba megy!; nagyobb 1 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Sajt

Bjkata

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (csont nélkül)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
10 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
2 ek olívaolaj
5 ek tejföl (Ebből 1 ek a tojásba megy!)
1 gerezd fokhagyma
10 dkg sajt

697

Kalória

49.2g

Fehérje

47.8g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

159.1g

Víz

231.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 697 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2786 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

50.9g sertés rövidkaraj

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
9.3g tojás

12 kcal
12.7g zsemlemorzsa

50 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
8.5g sajt

30 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1525.2 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
285 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
521 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
159.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 697 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
196.9 g

Zsír

Összesen
131.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
926 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6100.6 g
Cink
17 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
1142 mg
Vas
14 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
2283 mg
Nátrium
2085 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
191.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
636.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
606 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
226 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
601 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 2786 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A húst 8-10 mm vastagságú szeletekre vágjuk, és enyhén kiklopfoljuk.
Sóval, borssal vagy ízlés szerinti fűszerkeverékkel beszórjuk a szeleteket. (Ezt a műveletet csak a panírozás előtt végezzük el, mert ha sokáig állni hagyjuk befűszerezve, kiengedi magából az értékes nedvességet, és száraz lesz a hús sütés után.)
A fűszeres szeleteket először lisztbe, utána enyhén sózott tejfölös tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. (A zsemlemorzsába is rakhatunk kevés sót és pirospaprikát.)
Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, amire 2 ek olívaolajat csurgatunk. A hússzeleteket egymás mellé besorakoztatjuk a tepsibe.
200 fokos előmelegített sütőben 20 percig sütjük az egyik oldalát a húsoknak, majd megfordítjuk őket, és a másik oldalát is szép pirosra sütjük. Az utolsó 5 percben megkenjük a szeleteket fokhagymás tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és kicsit még sütjük.
Tálalásig alufóliával letakarva melegen tartjuk a sütőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40X40

Finom, puha rántott húst a sütőben is készíthetünk minimális olaj felhasználásával. Gyorsabban elkészül, és talán még a mosatlan edény is kevesebb utána! :)