Rakott zöldbab kínai kellel

Name: Rakott zöldbab kínai kellel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 1 kg Rizs; 1 kg Zöldbab; 1 db Kínai kel kisebb; 2 ek Vaj; 10 dkg Kolbász; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 3 gerezd Fokhagyma; 350 g Tejföl; 2 db Tojás; 20 dkg Tömlős krémsajt vagy bármilyen sajt; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldbabhoz

1 kg darált sertéshús
1 kg rizs
1 kg zöldbab
1 db kínai kel (kisebb)
2 ek vaj
10 dkg kolbász
2 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma

A tetejére

350 g tejföl
2 db tojás
20 dkg tömlős krémsajt (vagy bármilyen sajt)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

1947

Kalória

88g

Fehérje

227.1g

Szénhidrát

74.1g

Zsír

651.4g

Víz

314.2g

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldbabhoz

250g darált sertéshús

455 kcal
250g rizs

895 kcal
250g zöldbab

68 kcal
185g kínai kel

28 kcal
7g vaj

50 kcal
25g kolbász

113 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

A tetejére

88g tejföl

173 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tömlős krémsajt

90 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1947 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldbabhoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
1000g rizs

3580 kcal
1000g zöldbab

273 kcal
740g kínai kel

110 kcal
28g vaj

201 kcal
100g kolbász

452 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

A tetejére

350g tejföl

693 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7788 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldbabhoz

21.9g darált sertéshús

40 kcal
21.9g rizs

79 kcal
21.9g zöldbab

6 kcal
16.2g kínai kel

2 kcal
0.6g vaj

4 kcal
2.2g kolbász

10 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A tetejére

7.7g tejföl

15 kcal
2.4g tojás

3 kcal
4.4g tömlős krémsajt

8 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
88 g

Zsír

Összesen
74.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2421.5 g
Cink
9 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
361 mg
Vas
15 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1032 mg
Nátrium
702 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
227.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
651.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
171 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
803 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
154 micro
β-karotin
1194 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1616 micro

Összesen 1947 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
351.9 g

Zsír

Összesen
296.5 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9685.8 g
Cink
34 mg
Szelén
402 mg
Kálcium
1444 mg
Vas
62 mg
Magnézium
790 mg
Foszfor
4129 mg
Nátrium
2806 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
908.4 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
2605.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1249 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
301 mg
D vitamin:
259 micro
K vitamin:
682 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3212 micro
Kolin:
1243 mg
Retinol - A vitamin:
816 micro
α-karotin
614 micro
β-karotin
4775 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6465 micro

Összesen 7788 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A zöldbabhoz

Megfőzzük vagy pároljuk a rizst.
Kevés olajon megpirítjuk a darált húst fehéredésig, majd hozzáadjuk a sót, pirospaprikát, borsot, majorannát, fokhagymát, kicsit összesütjük, majd felöntjük 2-3 dl vízzel!
Eközben forró vízben megfőzzük a már megtisztított kelkáposzta leveleit (ne sokáig, mert akkor szétfőnek, kb.10-15 percig!).
Egy wok sütőben vagy mélyebb serpenyőbe beleteszünk 1 kanál olajat, erre rápakolunk 2-3 ek vajat.
Amikor felolvadt a vaj, beletesszük a zöldbabot, megfűszerezzük sóval, majorannával és 2 gerezd fokhagymával, és puhulásig pároljuk fedő alatt néha megkevergetve. Ha kell, tegyünk hozzá egy kevés vizet!
Eközben a már megfőtt rizst összekeverjük az elkészült darált hússal.
Egy tepsit kizsírozunk, teszünk bele pár káposztalevelet, erre pakoljuk a rizses hús felét, majd a puhára párolt zöldbab felét. Utána rásimítjuk a maradék rizses húst, néhány karikára vágott kolbászt.
Az egészet beterítjük a maradék káposztalevéllel és a maradék zöldbabbal.
Elkészítjük a szószt a tetejére:egy tálba beleborítjuk a 2 doboz tejfölt, sót, hozzáütünk 2 tojást és a sajtot, végül belereszeljük a fokhagymát. Jól összekeverjük, és mindet rátesszük a rakott egytálételünk tetejére.
Nem kell sokáig sütjük, max. fél óráig (vagy amíg rá nem pirul a sajt).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Gondoltam egy nagyot, ha már egyszer rakott kelt készítek amúgy is, gondoltam, miért is ne vegyíthetném valamivel! Körülnéztem az oldalon, akkor találtam a rakott zöldbabos recepteket, gondoltam miért is ne lehetne vegyíteni! Annyi, hogy én párolással készítem a zöldbabot!