egytálételek rakott zöldség

Karfiolmuszaka

Salamon Csilla

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

muszaka

1 közepes db karfiol
80 dkg burgonya
50 dkg darált sertéshús
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj
1.5 dl víz

mártás

3 csapott ek finomliszt
10 dkg sajt
2 db tojássárgája
5 dkg margarin
1.5 dl tej
1 kávéskanál só
3.5 dl víz (karfiol főzőleve)

742

Kalória

40.3g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

44.4g

Zsír

511.3g

Víz

218g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

muszaka

175g karfiol

18 kcal
200g burgonya

116 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
38g víz

0 kcal

mártás

8g finomliszt

27 kcal
25g sajt

88 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g margarin

90 kcal
38g tej

21 kcal
1g só

0 kcal
88g víz

0 kcal

Összesen 742 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

muszaka

700g karfiol

70 kcal
800g burgonya

462 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
150g víz

0 kcal

mártás

30g finomliszt

109 kcal
100g sajt

352 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g margarin

359 kcal
150g tej

84 kcal
4g só

0 kcal
350g víz

0 kcal

Összesen 2964 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

muszaka

20.8g karfiol

2 kcal
23.7g burgonya

14 kcal
14.8g darált sertéshús

27 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
4.5g víz

0 kcal

mártás

0.9g finomliszt

3 kcal
3g sajt

10 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.5g margarin

11 kcal
4.5g tej

2 kcal
0.1g só

0 kcal
10.4g víz

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
44.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1689.5 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
296 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
699 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
511.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
1292 micro
β-karotin
3268 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 742 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
161.2 g

Zsír

Összesen
177.8 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
872 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6757.8 g
Cink
16 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1184 mg
Vas
12 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
2226 mg
Nátrium
2798 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
181 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
2045.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2175 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
930 mg
Retinol - A vitamin:
870 micro
α-karotin
5168 micro
β-karotin
13072 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
5147 micro
Lut-zea
1114 micro

Összesen 2964 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
153 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

muszaka

A rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és a főzőlevét félretesszük.
A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Felhevített olajon a húst pár percig pirítjuk. Ízesítjük apróra vágott vörös- és fokhagymával, hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát.
Beletesszük a felkockázott paradicsomot, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, fűszerezzük, és felengedjük 1.5 dl vízzel, és készre főzzük.
A mártáshoz forró margarinon megpirítjuk a lisztet. Apránként hozzáadjuk a tej és a 3.5 dl karfiol főzőlé keveréket. Simára keverjük, és sűrűsödésig főzzük.
Levesszük a tűzről, belereszeljük a sajtot, ízlés szerint fűszerezzük, langyosra hűtjük, végül belekeverjük a tojássárgákat.
Olajjal kikent, közepes tepsibe terítjük a burgonyát. Erre kerül a húsragu és a mártás fele, erre a karfiol és a maradék mártás.
Előmelegített sütőben 200 fokon 40 percig sütjük.