palacsinta rakott palacsinta

Rakott palacsinta Évi módra

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

4 dl tej
1 dl szódavíz
180 g finomliszt
1 db tojás
1 csipet só
2 csipet cukor
1 ek napraforgó olaj
1 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A grízkrémhez

5 dl tej
8 evőkanál búzadara
25 dkg cukor
25 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás

Az összeállításhoz

10 dkg lekvár/ dzsem (savanykás, lehetőleg gyümölcsdarabos)
1 tasak vaníliás pudingpor
0.5 dl rum
0.5 l tej
3 ek cukor
2 marék mazsola (aranymazsola)
5 dkg mandula (szeletelt)
1 ek vaj (a tál kikenéséhez)

1554

Kalória

27.6g

Fehérje

177.6g

Szénhidrát

76.2g

Zsír

100.3g

Víz

187.6g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

106.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

A palacsintához

100g tej

56 kcal
25g szódavíz

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A grízkrémhez

125g tej

70 kcal
24g búzadara

86 kcal
63g cukor

242 kcal
63g margarin

448 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
41g tojás

52 kcal

Az összeállításhoz

25g lekvár/ dzsem

70 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
13g rum

29 kcal
125g tej

70 kcal
8g cukor

29 kcal
11g mazsola

33 kcal
13g mandula

74 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1554 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

A palacsintához

400g tej

224 kcal
100g szódavíz

0 kcal
180g finomliszt

655 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A grízkrémhez

500g tej

280 kcal
96g búzadara

346 kcal
250g cukor

968 kcal
250g margarin

1793 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal

Az összeállításhoz

100g lekvár/ dzsem

278 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
50g rum

116 kcal
500g tej

280 kcal
30g cukor

116 kcal
44g mazsola

132 kcal
50g mandula

295 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 6212 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

A palacsintához

14g tej

8 kcal
3.5g szódavíz

0 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A grízkrémhez

17.5g tej

10 kcal
3.4g búzadara

12 kcal
8.8g cukor

34 kcal
8.8g margarin

63 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
5.8g tojás

7 kcal

Az összeállításhoz

3.5g lekvár/ dzsem

10 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
1.8g rum

4 kcal
17.5g tej

10 kcal
1.1g cukor

4 kcal
1.5g mazsola

5 kcal
1.8g mandula

10 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
76.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1109.2 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
483 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
177.6 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
100.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
613 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
387 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 1554 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
110.2 g

Zsír

Összesen
304.8 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4436.7 g
Cink
7 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
1931 mg
Vas
10 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
1035 mg
Nátrium
1050 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
710.5 g
Cukor
426 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
401.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2453 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
662 mg
Retinol - A vitamin:
2324 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1549 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1007 micro

Összesen 6212 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Először a grízt készítjük el. A tejet a búzadarával és a cukorral sűrűre főzzük, és lefedve félretesszük hűlni. Párszor át lehet keverni.
A palacsinta hozzávalóit kikeverjük, és kisebb palacsintasütőben kisütjük.
Ha a gríz kihűlt, hozzáadjuk a margarint és a vaníliát, elkeverjük, majd hozzáadjuk a 3 tojást is. Érdemes elektromos habverővel csinálni, így gyorsan krémes lesz az egész.
Összeállítjuk a desszertünket: egy hőálló tálat kivajazunk. (Én egy kb. 10 cm magas és 20 cm átmérőjű cserépedényt használtam, ebbe pont belefértek a kisméretű palacsinták, és oldalt körben, majd később a tetején is maradt hely bőven a pudingnak.) Tehát vajazunk, aztán lefektetünk egy tésztát, megkenjük bőven a grízkrémmel, majd palacsinta, vékonyan lekvár, ismét palacsint, gríz, és így tovább az utolsó tésztáig.
Bekapcsoljuk a sütőt.
A pudingport a tejjel, rummal, cukorral megfőzzük. Ahogy sűrű lesz, azonnal leöntjük vele a palacsintakupacot.
Megszórjuk a mazsolával és a mandulával, majd 20 perc alatt átsütjük. A mandula picit piruljon meg a tetején! :)
Melegen tálaljuk! Szépen szeletelni igazán nem lehet, inkább egy nagyobb kanállal essünk neki, és azzal szedjünk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Pár évvel ezelőtt a húgom szülinapja alkalmából torta helyett rakott palacsintát kért tőlem, de mondta, hogy ne olyan csokis-diós izé legyen...:) Igazság szerint csak halvány emlékeim vannak, hogy mit is raktam akkor a palacsinták közé. A gríz és Anyukám savanykás szilvalekvárja biztos volt... Mindenesetre ez a desszert így, ebben a formában is ördögien finom!